Sopa de bacalao

Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)

Un plato ligero, saludable y fácil de preparar #mirecetario

Sopa de bacalao

Un plato ligero, saludable y fácil de preparar #mirecetario

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Ingredientes

  1. 8 trozosbacalao
  2. 2cebolletas
  3. 3-4zanahorias
  4. 1 dienteajo
  5. 100 mlvino blanco
  6. 2puerros
  7. aove
  8. 1-2 rebanadaspan
  9. Pimienta molida
  10. Perejil
  11. Sal
  12. Salsa de tomate

Paso a paso

  1. 1

    Primero se hace un fumet, en una cazuela con un poco de aceite se pone una zanahoria, la cebolleta, el puerro y un ajo, añadir las espinas y las pieles (si se pone bacalao fresco). Yo le he puesto solo las pieles porque he utilizado lomos de bacalao.

  2. 2

    Cubrir con agua, se le echa sal y se deja cocer unos 30 minutos, cuando esté se cuela y reservamos.

  3. 3

    En una cacerola echamos un poquito de aceite, picamos la zanahorias, el puerro y la cebolleta restantes y se pocha, añadimos el vino y la salsa de tomate y el fumet que teníamos reservado y se cuece durante unos 15 minutos. Picar una rebanadita de pan y añadir dejar que cueza unos minutos más

  4. 4

    Los lomos de bacalao se cortan en trozos se salpimenta y se saltean en una sartén con un poquito de aceite, cuando estén se añaden a la sopa, y ha disfrutarla.

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Cocinar hoy
Mari Carmen
Mari Carmen @MariCarmen
Antequera ( Málaga)
Me gusta la cocina casera, como habéis visto mis recetas son muy sencillas y están pensadas con ingredientes fáciles de encontrar y de esta acertada combinación surge una dieta equilibrada y natural. En cada receta encontrarás la preparación de cada uno de los platos. Pero un ingrediente que nunca debe de faltar en la cocina es el cariño con que se realizen los platos para que resulten sanos y divertidos.
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