Croquetas caseras de lo que tengas en la nevera
Paso a paso
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Vamos a comenzar!
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En primer lugar preparamos todos los ingredientes, acto seguido. Ponemos la leche y la nata junta en un cazo a calentar y removemos a cada rato(15 min)
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Mientras ponemos el aceite en la sartén y pochamos la cebolla, cuándo esté echa le echamos el ingrediente deseado cortado fino o desmenuzado si es de sobras de comidas anteriores.
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Una vez lo tengamos bien pochado le echamos la harina y vamos removiendo para que se haga una pasta.
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Mientras poco a poco añadimos la mezcla de leche y nata y removemos a fuego lento, añadimos sal y pimienta si se quiere, al gusto de cada uno y removemos hasta que se forme una pasta que se despegue de la sartén.
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Dejamos enfriar 12 horas en la nevera cubierto con papel film y le hacemos un agujero para que respire la mezcla.
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Cogemos la masa, hacemos bolitas y las pasamos por huevo y luego el pan rallado y o bien las congelamos o las freímos. Y listas para servir
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Al siguiente día o a las 12 horas, ponemos dos recipientes uno con los huevos y un pisco de sal y otro con el pan rallado.
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Si las servimos después de freírlas, las dejamos que escurran el aceite en papel absorbente. Las acompañamos como entrante o bien como único plato con papas, ensalada, arroz😘
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