Una foto de Enchiladas mexicanas

Enchiladas mexicanas

letyvalguz
letyvalguz @cook_4619665

Enchiladas mexicanas

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

30 minutos
  1. 100 gramoschiles (ajíes) rojos secos
  2. 3 dientesajo
  3. 2 hojaslaurel
  4. 2tomates rojos medianos
  5. 16tortillas de maíz
  6. 400 gramosqueso mozzarella u Oaxaca
  7. 1 pastillacaldo de pollo
  8. 1 litroagua
  9. Aceite para freír
  10. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Desvenar los chiles y dorar en aceite, no deben de tener semillas. Agregar los ajos y cuando estén dorados, incorporar el tomate. Cuando la mezcla anterior esté bien dorada, agregar el agua y dejar cocer por 15 minutos. Retirar del fuego y licuar.

  2. 2

    Colar la salsa de las enchiladas mexicanas y regresar a la cacerola. Freír las tortillas sin dejar que se doren, pues deben permanecer flexibles para enrollar y posteriormente convertirlas en enchiladas mexicanas.

  3. 3

    Sofreír una tortilla en la salsa y rellenarlas con queso antes de enrollarlas. Colocar cada enchilada en un recipiente apto para meter al horno. Llenar el molde con las enchiladas mexicanas y cubrir con salsa y queso. Hornear por 20 minutos a baja temperatura.

  4. 4

    Y listo, las puedes acompañar con ensalada (lechuga y rodajas de tomate) y se sirven con arroz rojo o blanco. Que las disfruten!!!!

Editar receta
Ver informe
Compartir
Cocinar hoy
letyvalguz
letyvalguz @cook_4619665

Recetas similares