Enchiladas norteñas
lupita @cook_1089457
Receta de Enchiladas norteñas. Hay bastantes varaiantes de estas enchiladas, en su origen se hacían con salsa es tomate y chile chipotle, con queso gratinado y generalmente rellenas de pollo o papa.
Esta es la única receta que he encontrado, si alguien sabe la original que nos la diga.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Revolvemos la cebolla ya picada con el queso fresco rallado. Hervimos los chiles en un poco de agua hasta que queden suaves.
- 2
Molemos los chiles con un poco de agua, sal, comino y pimienta. Les añadimos la leche.
- 3
Calentamos el aceite en una sartén. Cada tortilla se baña con la salsa, se escurre un poco y la pasamos por la sartén para que se caliente.
- 4
Rellenamos las tortillas con el queso, las servimos con un poco lechuga y arroz.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lupita le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
No soy Eva Longoria, pero aqui estoy. Estoy casada, he vivido en España, Chile y otros países de América Latina debido al trabajo de mi marido (en una gran cadena hotelera). Ahora estoy nuevamente en España tras dos años en Puebla con mi madre, y un año en Mexico DF. Estudié Derecho en la UNAM, pero no lo terminé..Terminé los estudios de turismo España, pero no trabajo. Llevo varios meses en Mis recetas y me ha encantado. Modestamente me gustaría que entre todos los mexicanos promoviéramos un mejor conocimiento de la cocina mexicana en el mundo, especialmente en Europa.
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