Jurel del estrecho con anchas al horno
Alexis Urrutia @cook_2625465
Éste es uno de los mejores jureles o chicharro del mundo..
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cogemos uno de estos hermosos ejemplares.
- 2
Lo limpiamos de escamas y tripas y lo lavamos bien con agua de mar si es posible. A continuación, lo abrimos por la mitad.
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Cogemos una fuente de horno grande, le ponemos unos chorretones de virgen extra y un poco de sal del himalaya picada.
- 4
Colocamos el jurel, las huevas del jurel y las anchoas, le volvemos a picar sal.
- 5
Le añadimos los ajos laminados y el cilantro, le picamos la pimienta y volvemos a poner mas virgen extra.
- 6
Con el horno ya precalentado a 180 grados, metemos la fuente en el horno y lo horneamos de 20-22 minutos.
- 7
Pasado ese tiempo, ya lo tenemos listo para servir.
- 8
Opcional...
Le ponemos un Chorrito de zumo de limon y listó..
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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