Jurel negro de tarifa al horno, con patatas al ajo y perejil
Alexis Urrutia @cook_2625465
Jurel negro de tarifa al horno, con patatas al ajo y perejil
Paso a paso
- 1
En primer lugar, limpiamos el pescado, enjuagamos, lo abrimos en canal, espolvoreamos con sal fina marina y reservamos en el frigorífico.
- 2
Lavamos bien el tomate y los cortamos en rodajas. Cogemos una fuente grande de horno, le añadimos unos hilos de aceite de oliva y colocamos encima las rodajas de tomate.
- 3
Pelamos las patatas, las laminamos como en la foto y las colocamos encima de los tomates. Las espolvoreamos con un poco sal fina marina.
- 4
Picamos el perejil, el cilantro y los ajos.
- 5
Se lo añadimos a las patatas y le añadimos unos hilos de Virgen extra. Con el horno ya precalentado a 190 °C, metemos la fuente y dejamos hornear durante quince minutos.
- 6
Pasados los quince minutos, sacamos la fuente del horno y reprogramamos el horno a 180 °C,.
- 7
Colocamos el pescado en el centro, le añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra por encima del pescado, volvemos a meter la fuente en el horno y dejamos cocinar durante dieciocho minutos y listo.
- 8
Pasados los dieciocho minutos, ya la tenemos lista para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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