Jurel de motas verdes del estrecho, al horno con patatas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Este es un jurel moteado, que habita en el estrecho de Gibrarltar. Es de un tamaño considerable aunque la mayoria suelen ser medianos. Es uno de los mejores jureles del mundo. Con una carne muy blanca y de un sabor inigualable. Estos pesaban unos 600 gm. Cada uno.
Jurel de motas verdes del estrecho, al horno con patatas
Este es un jurel moteado, que habita en el estrecho de Gibrarltar. Es de un tamaño considerable aunque la mayoria suelen ser medianos. Es uno de los mejores jureles del mundo. Con una carne muy blanca y de un sabor inigualable. Estos pesaban unos 600 gm. Cada uno.
Paso a paso
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En primer lugar, limpiamos bien el pescado y le damos cuatro cortes por cada lado, y le ponemos sal gorda y reservamos.
- 2
En segundo lugar, cogemos una fuente grande, y le ponemos un Chorrito de virgen extra en el fondo, colocamos los tomates encima y rodeamos con la cebolleta laminada.
- 3
Colocamos las tiras de pimientos y las patatas.
- 4
Ponemos una de las dos cucharas de perejil picado y un Chorrito de virgen extra.
- 5
Colocamos el pescado en el centro de la fuente.
- 6
Mientras, preparamos el majado. En un mortero, ponemos la ultima cuchara de perejil y los tres dientes de ajos y majamos bien.
- 7
A continuación añadimos las especieas restantes, el chili y sal gorda y majamos bien.
- 8
Una vez majado.
- 9
Añadimos un vaso de agua y mezclamos bien.
- 10
Con la ayuda de una cuchara, le vamos echando por toda la fuente y el pescado.
- 11
Con el horno ya precalentad a 180 grados, metemos la fuente y dejamos entre 18-20 minutos y listo.
- 12
Este es el resultado final.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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