Πάπια με βύσσινα και chips πατάτας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Τρυπήστε πολλές φορές την πέτσα της πάπιας, μ’ ένα μαχαίρι και σωτάρετέ την καλά από όλες τις μεριές με δυό κουταλιές βούτυρο, σε μεγάλη και χαμηλή κατσαρόλα. Σβήνουμε με το χυμό μισού λεμονιού, και περιχύνουμε με το κρασί μαδέρα και το ζωμό από τα βύσσινα.
- 2
Βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Όταν καταλάβουμε ότι το κρέας έγινε μαλακό, βγάζουμε την πάπια από την κατσαρόλα και αφήστε το ζουμί να παγώσει. Αφαιρούμε το λίπος και προσθέτουμς το γλυκό κρασί
- 3
Βράζουμε για λίγο ακόμα την πάπια σ’ αυτό το ζουμί (ώστε να ζεσταθεί καλά) και την βγάζουμε σε πιατέλα.
- 4
Στο ζουμί που θα έχει απομείνει, προσθέστε τα βύσσινα και το κορν-φλάουερ διαλυμένο σε λίγο νερό. Μόλις πάρει μια βράση η σάλτσα και πυκνώσει ελαφρώς, προσθέστε μια κουταλιά βούτυρο να γυαλίσει και κατεβάζουμε απ’ τη φωτιά. Σερβίρετε την πάπια περιχυμένη με αυτήν τη σάλτσα.
- 5
Την σερβίρουμε με πατάτες chips και πράσινη σαλάτα με σάλτσα μελιού Την πάπια την μαγειρεύω ολόκληρη, και την τεμαχίζω στο σερβίρισμα.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τσουρέκι με chocolate chips!!! Τσουρέκι με chocolate chips!!!
Ένα ελαφρύ τσουρέκι χωρίς αυγά που μπορεί να γίνει ακόμη και νηστίσιμο... Δοκιμάστε το, είναι απίθανο!!!
-
-
-
Κέικ μαρμπρέ με chips σοκολάτας Κέικ μαρμπρέ με chips σοκολάτας
Κέικ μαρμπρέ/ Η συνταγή είναι μισή δόση για την απλή φόρμα (μακριά), για την μεγάλη στρογγυλή τη διπλασιάζετε.
-
Fish & chips με tartar sauce Fish & chips με tartar sauce
Το καλύτερο στην Ελλάδα θα το βρείτε στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης, αλλά αν είστε μακριά αυτή η συνταγή is not bad at all.
-
Sweet potato chips Sweet potato chips
1/1/2018 πρώτη συνταγή για φέτος. Τη μοιράστηκε μαζι μου μια αγαπημένη φίλη, μιλώντας για συνταγες στο γιορτινό τραπέζι!
-
-
Fish sticks and chips Fish sticks and chips
Το φαγητό για το #Σάββατο πρέπει να είναι γρήγορο, να περιέχει ψάρι και να θέλουν να το φάνε τα παιδιά! Βέβαια δεν είναι τόσο συνταγή, όσο πρόταση σερβιρίσματος, αλλά και πάλι μας βολεύει!!!
-
Απολαυστικό Κέικ με γέμιση μπισκότα τύπου OREO και Chocolate chips λευκής σοκολάτας Απολαυστικό Κέικ με γέμιση μπισκότα τύπου OREO και Chocolate chips λευκής σοκολάτας
#2020 Κέικ - Μπισκότα τύπου OREO - Λευκή Σοκολάτα ... αγαπημένες γεύσεις για μικρούς και μεγάλους στην οικογένεια. Ήλθε λοιπόν η έμπνευση στη γυναίκα μου και μου λέει "Δεν φτιάχνουμε ένα κέικ που να συνδιάζει και τις τρεις γεύσεις;" Το αποτέλεσμα σας παρουσιάζεται εδώ. #2020
-
Chips.... Μπανάνας Chips.... Μπανάνας
Προσπάθησα σήμερα να φτιάξω chips μπανάνας.. το αποτέλεσμα εκπληκτικό....μοσχοβόλησε όλο το σπίτι και η κουζίνα.. τα παιδιά ξετρελάθηκαν.. ένα διαφορετικό snak.... για όλες τις ώρες
-
Banana Bread με γιαούρτι, chips σοκολάτας και καρύδια Banana Bread με γιαούρτι, chips σοκολάτας και καρύδια
Απόψε, καθισμένος στον υπολογιστή μου, είχα ξαφνικά μία από εκείνες τις “πέρασε ήδη και αυτό το Σαββατοκύριακο ?” στιγμές μου.Παλιότερα ήταν η Αθλητική Κυριακή που τη περιμέναμε πως και πως, αλλά το σήμα της εκπομπής σήμαινε επίσης και το τέλος του χαλαρού διημέρου. Τώρα είναι οι ήχοι που στέλνει η τηλεόραση από το άλλο δωμάτιο με το Survivor και τις παραλίες του Άγιου Δομίνικου… Τότε ήταν η μητέρα, που έφερνε ένα ελαφρύ γλυκό, συχνά κτυπητό αυγό με κακάο (και βούτυρο κάποιες φορές), τώρα είναι η κόρη μας που, όλο άνεση και αυτοπεποίθηση, ετοιμάζει τα cookies της και μας τα προσφέρει.Σήμερα όμως είναι η σειρά μου. Από εχθές είχα μπανίσει κάποιες μπανάνες που …έπνεαν τα λοίσθια και έπρεπε επειγόντως να βρουν λόγο ύπαρξης. Και τον βρήκαν. Θα τους φτιάξω Banana Bread. Σιγά το σπουδαίο, θα μου πείτε. Banana Breads έχω φτιάξει διάφορα και, αν θέλετε την άποψή μου, δεν είναι καθόλου του πεταματού. Είναι ένα νόστιμο, πολύ χρήσιμο και για κάθε ώρα, γλυκό και με υγρασία εσωτερικά, καρβέλι, που αξίζει να το “παίζετε στα δάκτυλα” και να το φτιάχνετε κάθε φορά και με μία άλλη παραλλαγή.Η σημερινή version έχει μέσα γιαούρτι (που προσδίδει επιπλέον υγρασία στο εσωτερικό πινελιά οξύτητας που όμως δεν καλύπτει τη γλύκα από τις μπανάνες), αλλά και κομμάτια σοκολάτας και ξηρούς καρπούς (καρύδια ή pecans αλλά και βατόμουρα ή σμέουρα) που το ενισχύουν σε γεύση και σε εμφάνιση. Δείτε το:
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια