Encacahuatado (Salsa de cacahuate con chile guajillo)
Omar René Treviño Helguera @Reneth
Es una versión muy rápida de un #Encacahuatado que sirve para acompañar carnes, verduras o simplemente como #Salsa para un taco #SalsaMexicana
Encacahuatado (Salsa de cacahuate con chile guajillo)
Es una versión muy rápida de un #Encacahuatado que sirve para acompañar carnes, verduras o simplemente como #Salsa para un taco #SalsaMexicana
Paso a paso
- 1
Pochar la cebolla y el ajo cortados de manera irregular en un poco de aceite.
- 2
Añadir el chile cortado en trozos irregulares y cocinar 30 segundos.
- 3
Añadir el jitomate y cocinar unos minutos para cocinar todos los ingredientes.
- 4
Añadir la crema de cacahuate, canela y pimienta.
- 5
Mezclar cocinar un minuto, añadir el agua y el piloncillo, dejar hervir un minuto y poner un poco de sal.
- 6
Licuar.
- 7
En una olla suficientemente grande para poder poner la salsa molida calentar aceite y dorar las cacahuates, hecho esto retirarlos del aceite y reservar.
- 8
En ese mismo aceite poner la salsa y freira un par de minutos o hasta que hierva a borbotones y rectificar sazón.
- 9
Picar los cacahuates que doramos previamente y añadir a la salsa lista.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Omar René Treviño Helguera le encantará ver cómo quedó.
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