Combinado de guisantes con ternera, huevo frito y jamón serrano

Guadalupe Olivares
Guadalupe Olivares @cook_12709856
Córdoba

No se puede pedir más, de rechupete!!

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Ingredientes

  1. Guiso:
  2. 1 bolsaguisantes congelados
  3. 1/2 kgternera de guiso
  4. 1 trozocalabaza grandecito
  5. 1cebolla
  6. 44 ajos
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1tomate
  9. 1zanahoria
  10. Comino, sal, pimienta,
  11. 1 vasovino
  12. 1 vasoagua
  13. Acompañamiento:
  14. 1huevo L
  15. Jamón serrano

Paso a paso

  1. 1

    En la olla exprés hacer un sofrito con cebolla, ajos, pimiento y tomate, todo picaditos.

  2. 2

    Añadir la carne de ternera troceada y salpimentada. Freír un ratito. Añadir el vino y cocer hasta evaporar el alcohol.

  3. 3

    Seguidamente incorporar los guisantes, la calabaza troceada, la zanahoria a rodajitas, comino y al vaso de agua.

  4. 4

    Rectificar de sal, cerrar la olla y cocer 12 o 15 minutos.

  5. 5

    Listo para servir acompañando el guiso con 1 huevo frito y jamón serrano

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Guadalupe Olivares
Guadalupe Olivares @cook_12709856
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