Tekwan Ikan Tengiri
Setelah beberapa kali melakukan percobaan dari beberapa resep yang sudah sy search di google dan melakukan modifikasi, akhirnya sy mendapatkan resep yang sesuai dengan selera sy.. silahkan bisa dicoba dirumah ya moms😊 #5resepterbaruku
Tekwan Ikan Tengiri
-
Fatimah Zarra“Mantabh” -
multi adzkiya“Enaakkk... saya kurangi tepung nya dikit pengen ikannya lebih terasa....Makasih resepnya mba... Barakallah” -
yenx fatoni“Enak dan lembut... anak saya suka..” -
RatnaRusmiati“Ternyata rasanya enak.suami & anaku suka.” -
Rofieq Tri Hartanto“Enak, sedap. Seger banget rasanya. #masakditahunbaru #tantanganakhirtahun” -
Mama IchA“Mba makasih ya resep ny ak bikin tekwan langsung mantap...tpi ak gk pake bengkuang trus ak gk pake udang basah ak ganti ma ebi udang kering”
Setelah beberapa kali melakukan percobaan dari beberapa resep yang sudah sy search di google dan melakukan modifikasi, akhirnya sy mendapatkan resep yang sesuai dengan selera sy.. silahkan bisa dicoba dirumah ya moms😊 #5resepterbaruku
Cara Membuat
- 1
Buat Bola-bola Dagingnya terlebih dahulu = Campurkan daging ikan tengiri yang sudah digiling, tepung sagu, tepung terigu, putih telur, merica, garam, dan kaldu jamur. Uleni adonan tersebut dengan air rebusan tulang ikan yang sudah didinginkan terlebih dahulu sampai bertekstur agak lengket namun dapat dibentuk. Setelah itu, bentuk seperti bola2 daging tekwan dan jangan lupa cubit2 permukaannya supaya bola2 yang dihasilkan terlihat cantik. Rebus di air mendidih sampai mengapung, dan tiriskan.
- 2
Buat Kuahnya = Haluskan daging udang dan bawang, tumis hingga harum. Rebus air di panci sampe mendidih, lalu masukan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Tes rasa, sesuaikan dengan selera momy ya...
- 3
Siapkan bahan-bahan pelengkapnya = rebus jamur kuping sampai teksturnya kenyal, kemudian potong kecil2. Rebus soun sampai bertekstur lembut dan kenyal. Potong2 daun seledri yang sudah dicuci dan ditiriskan terlebih dahulu.
- 4
Cara menyajikannya = masukan bola2 daging ikan tengiri ke dalam mangkuk, tambahkan soun, jamur kuping yang sudah dipotong2, daun seledri yang sudah dipotong2, lalu guyur dengan kuah, jangan lupa tambahkan bawang merah goreng dan sambal cabe diatasnya.. Selamat mencoba ya Moms😊 jangan lupa follow sy dan like, agar lebih semangat untuk berbagi ilmu memasak dengan momy2 semua🤗
Resep Serupa
-
Tekwan Ikan Tengiri Tekwan Ikan Tengiri
Menu ini sepupuan dengan empek-empek. Asalnya sama, Palembang. Berasal dari kata : "berkotek samo kawan" (mengobrol dengan teman). Saya rasa kuliner satu ini juga bentuk akulturasi budaya Indonesia dan Tionghoa. Bakso ikan (Tionghoa) dengan kuah berbumbu rempah (Indonesia).
-
Tekwan Ikan Tengiri Tekwan Ikan Tengiri
Tekwan ini ikannya terasa!Sewaktu dipasar pilih ikan tengiri yang ada bintiknya/ ikan tenggiri cewek, hasil tekwannya bisa lebih kenyal -tidak lembek (pesan mama mertua). Sagunya, pilih sagu tani.#pekasposbar #ketupad
-
Tekwan Ikan Tengiri Tekwan Ikan Tengiri
Karena suami suka masakan berkuah, saya coba-coba membuat masakan khas palembang ini dan Alhamdulillah memuaskan😄
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Agar lebih sehat. Jadi bikin sendiri dirumah. Kesukaan saya sendiri😆😆
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Sekeluarga suka banget menu ini, buat segini cuman untuk orang di dalam rumah aja. Ya gitu deh kalau sudah menu favourite, mother lebih memilih buat sendiri ketimbang beli diluar yang sudah jadi, soalnya harus beli banyakkan. Oh iya, untuk yang alergi udang, kuahnya bisa diganti dengan daging ayam yah. #CookpadCommunity_Borneo #PejuangGoldenApron3
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Ngidam bgt pengen makan tekwan (pdhal lg ga hamil hmm) secara di sini susah bgt cari yg jualan tekwan akhirnya turun tangan jga buat sendiri niat bgt yaaa pdhal rempong cyinnn haha tapi terbayarkan sudah dg hasilnya yg jossss gandosss TOP markotop *bagi saya ya buibu wkwk
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Ini tekwan ala saya,saya suka tekstur tekwan yg garing dan kenyal. Jadi saya tidak memakai air utk membuat adonan tekwannya,saya ganti dgn putih telur. Hasilnya kenyal dan garing,enak sekali 😊#tekwan#tekwanbangka#tekwanikantenggiri
-
Tekwan ikan tengiri Tekwan ikan tengiri
lagi kepengen nyoba bikin tekwan, dan taraa sukses pada percobaan pertama
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Akhirnya saya tulis ulang menu ini setelah sempat kehapus kemarin. Menu ini andalan bakulan saya. Tiap yang beli hampir selalu repeat order. Tentu saja karena saya mau jaga kualitas semuanya harus serba premium, pun terkadang saya sertakan udang segar di dalamnya. Jikapun pakai ebi saya beli di tempat tertentu yang kualitasnya baik, yang tidak cuma berisi kulit tanpa daging atau yg dibungkusnya kebanyakan serbuknya doang 🤪. Saya memakai kaldu jamur non MSG merk tertentu yang kebetulan yang jual adalah temen kampus di UGM dl.Well, this is it ... dijamin nagih sekali coba. Alangkah baiknya lagi jika ada jeruk kunci spt di gambar ya. Sayang jeruk ini harus saya impor dl dr bangka kalau mau makai 😌.
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Tekwan adalah makanan asli Palembang, berkuah bening dengan isian bola-bola ikan dengan bahan pelengkap lainnya.. menurut resepkoki, Tekwan adalah singkatan dari "berkoTek samo kaWan" yang artinya "mengobrol dengan teman." Pasti menyenangkan suatu saat nanti setelah semua ini berlalu, bisa ngobrol asik lagi dengan teman dan keluarga tanpa batasan jarak dan masker. ☺️Yang seger dan sehat, nikmat dengan kuah panas2 🥘 pertama kali bikin tekwan homemade ini karena inget dulu ada temen jualan enak ☺️ kebetulan suami penggemar pempek, cuma belum pernah makan tekwan..jadi sekalian buat obat rindu dan ini porsi super puas, bisa nambah2 😃😃Modifikasi dari resep mba @Nila Shanif..#JelajahResepNusantara#JelajahResep
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Tinggal di tanah rantau selalu membuat rindu akan masakan kampung halaman. Kalau di Palembang pempek, tekwan, model, laksan dll itu tinggal beli aja karena ada dimana mana. Lah kalo di sini satu pun ga ada yang jual. Kalaupun ada rasanya juga ga seenak aslinya. Daripada stress nyarinya mikir buat sendiri aja. Dengan perjuangan nyari ikan tenggiri dan bahan2 lainnya yg super2 penuh dgn perjuangan akhirnya "tekwan" yang dirindukan bisa sampai di lidah.#PekanInspirasi#Pekan_Palembang#cookpadcommunity_Wonosobo
-
Tekwan Ikan Tenggiri Tekwan Ikan Tenggiri
Minggu ke - 3, #PejuangGoldenBatikApron, minggu ini sempat ikut kelas rekreasi palembang di telegram dan groub wag code juga kedatangan tamu dari palembang, banyak variasi menu dari daerah palembang ini selain yg sudah umum seperti mpek2 dan tekwan, tapu berhubung sy punya resep tekwan yg belum tayang... Kita tayangin dulu lah ya 😁, resep ini cocok buat selera sy kenyal dan empuknya seimbang, yg utama rasa ikannya kerasa bgt#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode_Wongkito
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)