Tamales de frijol y mumu
Kevin Jefthe @kevin_jefthe18
Algo acerca de la comida prehispánica que se ha ido olvidando, pero tratemos de rescatar nuestras raíces con tameles gourmet.
Tamales de frijol y mumu
Algo acerca de la comida prehispánica que se ha ido olvidando, pero tratemos de rescatar nuestras raíces con tameles gourmet.
Paso a paso
- 1
Lavar hojas de maíz. Remojar en agua caliente, una vez suavizadas, escurrir.
- 2
Lavar hojas de Mumu.
- 3
Picar finamente cebolla, asar hasta dorar, añadir frijoles, cocinar y agregar chile.
- 4
Sazonar la masa.
- 5
Colocar una bolita de masa sobre la parte oscura de la hoja de Mumu, extender y encima de ésta untar frijoles. Enrollar la hoja como si fuera taco.
- 6
Envolver en una hoja de maíz cada rollo, colocar verticalmente en una vaporera. Cocinar por aproximadamente 30 min o hasta que la masa se separe fácilmente de la hoja.
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