Fritura mar y montaña, de anchoas y pimientos

Me sobró sofrito del arroz mar y montaña que hice el otro día, y lo guardé para utilizarlo otro día. Para un día hacer una comida rica en un plis plas.#aprovechamiento#glutenfree

Me quedo impresionado, tenía claro que los boquerones y las anchoas era el mismo pescado, peeeeero ....., llego al mercado y veo Anchoas en oferta y pregunto a la pescadera que como que ponen anchoas en vez de poner boquerón cuando otras veces los ponen en oferta y me dice que son distintos pescados, deseo buscar e informarme, bien sea en Internet o con profesionales pero deseo saber la diferencia.Según internet la familia "Engraulidae" incluye varios géneros de peces clupeiformes, denominados comúnmente anchoas, boquerones, bocartes o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas.Por si os sirve, son pequeños, generalmente en torno a los 15 centímetros de largo; su color varía desde el azul oscuro hasta el gris claro, pero presentan generalmente una banda plateada en el flanco, tienen aspecto fusiforme, cubierto de escamas grandes cicloides que se desprenden con facilidad. la cabeza es grande, los ojos cubiertos por una fina película, el hocico puntiagudo y la boca muy amplia.

Las tostas pueden ser un entrante, aperitivo, cena ligera, desayuno o merienda fantásticos según los ingredientes que usemos

Unas estupendas anchoas frescas rebozadas picantes, acompañadas de una ensalada de escarola.

Con buenos ingredientes, no hace falta mucho más!#realfood

Es un aperitivo fácil, rápido y esta buenísimo. En mi casa lo solemos hacer para tomar un vinito en casa los domingos. Si tenéis invitados también es una buena opción porque es rápido y te saca de un apuro.Esta más rico con un pan de hogaza, o un buen pan. Yo esta vez no tenía y fue barra normal, que también vale.

Paella típica de la costa brava, mezcla carne con mariscos. Esta paella es una de mis preferidas espero que os guste.

Anchoas del cantábrico fritas, con pimientos del piquillo.

Si cada vez que utilizamos una planta o verdura en la cocina, nos interesaramos por sus propiedades. Seriamos más respetuosos con el medioambiente.#abc

Acostumbrada a cocinar siempre con verduras frescas y sobre todo en esta época que la mayoría están de temporada; resulta que en el cartón del #Bingo que me tocó, para hacer línea tengo que cocinar con judías verdes de bote, así que esta noche, aunque no es mi estilo, hice una paella para esas familias que prefieren hacer la compra una vez al mes y luego olvidarse, o también para las personas que por enfermedad u otro tipo de motivo no puedan acceder a alimentos frescos habitualmente.Extraordinariamente utilicé pimiento fresco que se podría perfectamente congelar en casa cuando es la época para utilizarlo luego durante el resto del año.

🐤🧅🌱🐚🦑Esta vez se trata de una receta de aprovechamiento y ha quedado riquísimo. Había sobrado refrito de un arroz y lo hemos utilizado para hacer estos espaguetis. Aquí dejo la receta como si la hiciéramos de principio a fin.

Esta paella me la enseño mi hermana Laura un día que fuimos a la montaña.

Una receta muy fácil y rápida para una cena deliciosa.La coca es una receta típica catalana que se hacía a partir de los restos de masa de hacer el pan. Estos se juntaban formando una bola que luego se aplastaba y se dejaba fermentar. Suele tener forma de lámina rectangular de 1 dedo de grosor.

Este entrante tan delicioso es uno de mis nuevos platos favoritos después de visitar Cantabria. No dejes de probarlo, te sorprenderá la mezcla de sabores!! Hmm...#esther#aperitivos#entrantes#almuerzos#comidas#cenas

Esta ensalada lo lleva todo, vitaminas y minerales, hidratos de carbono, y lo más importante la proteína. Sería un plato único para cenar, sobre todo en estos días de calor que no se tiene mucha hambre, Y además está muy rica por los contrastes de sabores .

#glutenfree

Este es un entremes que falla en mi mesa

#delantaldorado

Importante que los pimientos sean de calidad... mi suegra me los consigue siempre recién cogidos de la huerta y al final.... se nota, vaya que si se nota!!! Las anchoas, lo mismo... aquí en el norte tenemos mucha suerte en ese aspecto.#nuriceta

Típica fougasse pero con un toque salado, crujiente y sabrosa.

No hace falta que diga lo rica que sale, solo con ver la foto creo que uno ya se hace a la idea.En la cocina valenciana podemos encontrar varias recetas de coca. Esta es una de ellas.

Hoy un aperitivazo de 10 en familia, unos pescaitos fritos recién comprados en la lonja y unos pimientos de la huerta de mi abuelo, una maravilla!

Una deliciosa tostada para picoteo o cena ligera

#todocasero #triviumdecocinaAntes de comenzar a cocinar para 18 amigos cogemos fuerza 4 personas

unas deliciosas patatas fritas con almejas y pimientos verde y rojo, ideales para acompañar con los maravillosos huevos fritos...............