Anchoas del cantábrico fritas con huevo frito

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Pamplona

#todocasero #triviumdecocina
Antes de comenzar a cocinar para 18 amigos cogemos fuerza 4 personas

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Ingredientes

4 personas
  1. 1 kganchoas del cantábrico
  2. Harina
  3. Sal
  4. Aceite oliva virgen extra
  5. 4huevos
  6. Ajos

Paso a paso

  1. 1

    Compramos en la pescadería 1 kg de anchoas del cantábrico y le decimos al pescatero que nos quite cabeza y tripas.

  2. 2

    Las lavamos y a continuación las secamos bien

  3. 3

    Les ponemos sal y las enharinamos y estarán listas para freír.

  4. 4

    A continuación, echamos en una sartén abundante aceite unos ajos y freímos las anchoas en varias tandas sin hacerlas mucho y cuando estén doraditas las reservamos hasta terminar de hacer todas.

  5. 5

    Hechas las anchoas, hacemos un huevo frito para cada uno y nuestro almuerzo está listo para comer

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

grego&monica
grego&monica @gregomonica
Este plato le encantaba a mi padre gracias por compartir un abrazo

Escrita por

Javier Rubin Lopez "el salsero"
Pamplona
Cocina para sus amigos
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