Bife de chorizo a la pimienta y tomillo con ensalada de perejil,

Gustavo Yuse Lockley
Gustavo Yuse Lockley @GusCookpad
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina

#MiRecetario
El bife de chorizo es patrimonio de los argentinos. Aunque nos quieran convencer de lo contrario. Aquí con una ensalada fresca de origen árabe y un agregado de acelga, cuando usas las hojas en ensalada y te quedan los troncos, se usan...

Bife de chorizo a la pimienta y tomillo con ensalada de perejil,

#MiRecetario
El bife de chorizo es patrimonio de los argentinos. Aunque nos quieran convencer de lo contrario. Aquí con una ensalada fresca de origen árabe y un agregado de acelga, cuando usas las hojas en ensalada y te quedan los troncos, se usan...

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Ingredientes

30 minutos
  1. 2de unos 3 a 4 cm de altura bifes de la costeleta ancha
  2. pimienta negra molida y tomillo
  3. 1/2 atadoperejil
  4. 150 gtomate cherry
  5. tronquitos de acelga (opcional) para reciclar
  6. sal y aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hidratar tomillo en aceite de oliva, e impregnar la carne con esto, antes de salpimentar los bifes.

  2. 2

    En plancha bien caliente, cocinarlos, dorando de ambos lados y sacar a punto.

  3. 3

    Deshojar el perejil, sin picar y agregar los tomatitos cherry, salpimentar y agregar aceite de oliva.

  4. 4

    (Opcional) rehogar tronquitos de acelga hasta que se tiernicen y añadir a la ensalada.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gustavo Yuse Lockley
Tafí del Valle - Tucumán - Argentina
Traumatólogo, investigador y empresario PyME que descansa su cabeza cocinando💜Cocinar es mi cable a tierra💚drgustavoyuse@gmail.com@DrGustavoYuse en Twitter
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