Arroz meloso con rape

aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo

En esta ocasión hice un arroz meloso con rape y tenia un sabor exquisito y entre el rape y el caldo un festín de sabores nos encanto tenéis que probar este caldo para hacer los arroces ya viene con el sofrito y esta riquísimo os dejo la receta.

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 200 gr.arroz Brillante Sabroz
  2. 1cola de rape mediana
  3. 1embase de Caldos Aneto para paellas
  4. 2 Cdaceite Virgen Extra
  5. azafrán
  6. 1 hojalaurel
  7. 1 vasitovino blanco
  8. 3pimientos secos y ahumados
  9. sal

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Calentamos a fuego lentito el caldo y reservamos.

  2. 2

    En el microondas calentamos un poco de agua y ponemos a hidratar los pimientos secos.

  3. 3

    En una paella o cazuela baja ponemos el aceite y rehogamos el rape cortado en rodajas no muy gruesas.

  4. 4

    Una vez que esté rehogado el rape le ponemos la pulpa de los pimientos secos y el vasito de vino dejamos evaporar el alcohol.

  5. 5

    Ponemos en arroz,removemos y le echamos 600 ml de caldo,(Este caldo especial para paellas ya viene con el sofrito incuido por lo tanto un trabajito menos) removemos bien a fuego vivo,en ese momento le ponemos un poco de sal(no mucho que el caldo ya tiene) el azafrán y la hoja de laurel.

  6. 6

    Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 18 minutos y no tengas miedo que el arroz sale buenísimo ya veras.
    Un plato muy meloso y riquísimo digno de un buena mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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aureamendez
aureamendez @aury_1974
Vigo
Soy tecnico de Rx y aficionada de la cocina.Tengo un blog de cocina saludable y mis cosas mi blog es http://lascositasdelapeque.com/Tengo una Fans Page podeis visitarla en Las Cositas de la PequeMi twitter es Aurea MendezMi Facebbok Aurea Mendez Alcaine
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