Arroz meloso con rape

En esta ocasión hice un arroz meloso con rape y tenia un sabor exquisito y entre el rape y el caldo un festín de sabores nos encanto tenéis que probar este caldo para hacer los arroces ya viene con el sofrito y esta riquísimo os dejo la receta.
Paso a paso
- 1
Calentamos a fuego lentito el caldo y reservamos.
- 2
En el microondas calentamos un poco de agua y ponemos a hidratar los pimientos secos.
- 3
En una paella o cazuela baja ponemos el aceite y rehogamos el rape cortado en rodajas no muy gruesas.
- 4
Una vez que esté rehogado el rape le ponemos la pulpa de los pimientos secos y el vasito de vino dejamos evaporar el alcohol.
- 5
Ponemos en arroz,removemos y le echamos 600 ml de caldo,(Este caldo especial para paellas ya viene con el sofrito incuido por lo tanto un trabajito menos) removemos bien a fuego vivo,en ese momento le ponemos un poco de sal(no mucho que el caldo ya tiene) el azafrán y la hoja de laurel.
- 6
Bajamos el fuego y dejamos cocinar durante 18 minutos y no tengas miedo que el arroz sale buenísimo ya veras.
Un plato muy meloso y riquísimo digno de un buena mesa.
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