Arroz meloso de rape y sepia con fumet de rape y alga fucus

Este arroz queda maravilloso, se hace en un momento con robot de cocina de forma muy fácil. Su secreto es que tengamos un buen fumet, aunque si no lo hemos podido hacer casero, os aconsejo lo compréis ya envasado, se puede encontrar en formato de botella de cristal en Mercadona o en Aldi y está muy conseguido. Este arroz tenéis que probarlo @AnaCocinela y @maria_marietaSi cocinas este arroz recuerda dejarme una foto de Cooksnap, me hará mucha ilusión ver cómo te quedó.#saboresdeotoño

Gran dilema el decidir qué receta preparaba para celebrar la número 1.000👩🏻‍🍳, y como tenía ganas de cocinar esta paella y compartirla con vosotros, ha sido la elegida.Hace tiempo probé en un restaurante asador una paella de gamba roja, y fue algo así como amor a primera vista.Estoy convencida que la hicieron con el clásico fumet, pero desde que preparé hace unas semanas el de alga fucus y rape, supe que la cabeza de rape que tenía en el congelador iba a usarla exactamente igual, porque este fumet aparte de que es una preparación sencilla y rápida, le da un gran sabor a los platos de pescado, además de todas las propiedades que tienen estas algas.El resultado final ha sido espectacular!!!¿No me digas que no lo celebro por todo lo alto?#celebracion #receta1000#PasionPorLaCocina#compartiendo #aprendiendo#FanDeCookpad

Esta vez he hecho el sofrito en 2 preparaciones, primero las verduras y después añadir el resto. Por temas de tiempo y logística a veces hay que adecuar la receta.#glutenfree

Esta receta se la voy a dedicar a @maria_marieta que es quien me ha instado a cocinar con alga fucus.Gracias por la propuesta, porque el sabor es impresionante, y las propiedades que tiene, mucho más.He elegido dos productos que me encantan, los cuáles he encargado a mi cuñado que me traiga de Mercavalencia para hacerla con ingredientes frescos y de calidad.Como he aprendido a desechar lo menos posible, he hecho un doble aprovechamiento con el rape (la cabeza para el fumet, y una vez cocinada, las migas que he podido sacar para la fideuà).A su vez, el sofrito está hecho con las verduras del fumet.Os puedo asegurar que ha quedado espectacular!!!#revistacookpad#LoCocinoNolotiro#alimentacionsindesperdicio#desperdicioZERO

El otro día compré rape en la pescadería - tenemos un centro comercial cercano al que hago pedido por whatsapp una vez por semana. La verdad es que el esfuerzo que hacen las pequeñas tiendas para mantenerse abierto y adoptar las medidas de seguridad necesarias es un acto de heroísmo por su parte y algo muy agradecido por la mía. Lo congelé y ayer hice este arroz. Puedes usar cualquier tipo de pescado para hacer un arroz meloso. Tenía caldo de pescado congelado, pero si no tienes pues puedes usar caldo comprado o una pastilla diluida en agua caliente. Usé arroz integral - si tienes blanco hay que ir probando porque el tiempo será menor. Y puse alcachofas y acelgas que tenía, pero puedes usar las verduras que tengas. Si no tienes azafrán, puedes usar un poco de pimentón u otra cosa. Echemos imaginación al tema y ¡Todo es posible! #animocookpad #cocinandoencasa #quererespoder 🌈💪🏻

En esta ocasión hice un arroz meloso con rape y tenia un sabor exquisito y entre el rape y el caldo un festín de sabores nos encanto tenéis que probar este caldo para hacer los arroces ya viene con el sofrito y esta riquísimo os dejo la receta.

@cocinitastuQué sería un domingo sin un arrocito?

Según he leído, el alga fucus contiene proteínas, hidratos de carbono y fibra. Aporta un gran porcentaje de sodio, potasio y yodo, y en menor cantidad calcio, fósforo y vitamina C.Aumenta el metabolismo basal a través de la estimulación del tiroides consiguiendo que el organismo trabaje más rápido, y tratando la obesidad, celulitis, retención de líquidos o estreñimiento.Se puede utilizar para reducir la inflamación y el dolor en las articulaciones causado por la artritis reumatoide.Contiene una fibra conocida como ácido algínico que ayuda a la digestión, y fucoidan, un tipo de fibra que ayuda a reducir el colesterol malo y los niveles de glucosa en sangre.El fucoidan se encuentra en las algas marinas y es conocido por ofrecer una variedad de beneficios antitumorales y antiangiogénicos, que regula la producción de AP-I, lo cual es necesario para el crecimiento y la multiplicación celular. Frenar esta función reduce el crecimiento del cáncer y el desarrollo del tumor.Tiene efectos anti-estrogénicos y puede aumentar los niveles de progesterona, siendo útil para regular los ciclos menstruales. Las propiedades anti-estrogénicas también pueden reducir el riesgo de cáncer de mamá y de ovario.Después de leer todas estas propiedades, voy a tener este producto en mi despensa e innovar con él.Ha quedado un caldo sano y sabroso, aprovechando la cabeza de rape que he comprado para una fideuà.#LoCocinoNolotiro#alimentacionsindesperdicio#desperdicioZERO#innovacion #algas

Era la primera vez que lo hacía, un día hoy de frío nos apetecia coner algo calentito y estaba de muerte!!

Hacía mucho que no publicaba, y me he animado con esta receta que toma elementos de otra que aprendía en un curso de "Sueños de Cocina". Que disfrutéis!!!

El día de mi cumpleaños mi hija me sorprendió con un delicioso mojito cubano.Esa mañana me levanté para preparar un pastel de chocolate, como manda la tradición de nuestra familia, y luego, mi marido se ofreció a preparar uno de sus estupendos arroces. Aquí os ofrezco la receta y la fotografía del plato.Demás está decir que le salió "bordado".

Vaya maravilla de receta que vi en cocina con clase, del blog de Masito, me llamó la atención porque nunca hice arroz con vino tinto, así que lo tenía que hacer, vaya tela Masito, este plato es un espectáculo para los sentidos, gracias. Se lo dedico con todo mi amor a Pedro, se lo haré la próxima vez que le vea, va por ti. Vamos a la cocina.

#dominó 5️⃣Hoy os traigo un arroz fácil y delicioso, con un gran sabor a mar, a pesar de haber utilizado productos congelados.Es uno de mis favoritos, y con estos días fríos, apetece mucho más.Espero que os guste.

Un arroz contundente y muy apetecible por su cremosidad y untuosidad. Lo más importante de su preparación es controlar la cantidad precisa de líquido para que no quede ni muy seco ni muy caldoso. #revistacookpad

Con un poco de innovación ha quedado un plato muy sabroso y riquísimo.Ya sabéis que me encantan los arroces cocinados en paella, pero en invierno los melosos son los que más cocino, y me gusta prepararlos en la sartén honda esmaltada con asas.Si os atrevéis a probarlo os aseguro que os va a encantar, así que espero ver vuestras cooksnaps.#calendario2025 #febrero

El arroz meloso en su punto es para comérselo y no dejar ni grano. Aproveche hacer más caldo para otras comidas y preparé para mi este arroz meloso. GXL.

Receta sacada de canal de YouTube “la cocina de masito”. Para mí el mejor arroz meloso. Solamente adaptada para 2-3 raciones.

Un arroz muy sabroso, y que admite cualquier otro ingrediente como sepia, pulpo, bacalao...El caldo es una mezcla de 350 ml de caldo de cabezas de gamba que tenía en el congelador, y el resto es el agua de haber hervido el edamame, y tras sacarlo, he hervido las cabezas y peladuras de los langostinos.

Receta de la cocina de Masito. Muy rica, recomiendo mirar su blog.

#CuchillosArcos#platounico#abcEs una receta que hacemos con la pandilla de amigos en semana santa cuando nos juntamos a comer. Allí la hacemos en una caseta de campo con paellero (en Valencia llamamos así al lugar destinado a hacer fuegos de leña destinados a la cocina, generalmente al aire libre o en una caseta acondicionada a tal efecto), lo cual nos permite hacer la comida a leña en una paella (el caldero donde se cocina la paella, se llama igual que el plato. Está mal dicho "paellera").

Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=7I5awQfzis4Hola amigos, hoy vamos a preparar arroz, ¡Arroz meloso con sepia y coliflor!, una comida muy sana y de cuchara, con verduras de varios tipos y excelente fumet de pescado, un delicioso plato preparado paso a paso para que aprendas los trucos y consejos para cocinar este riquísimo arroz.

Dejamos atrás un mes de Enero con bastantes días fríos, y llega Febrero también con días de bajas temperaturas; así que para entrar en calor, lo mejor son los guisos, potajes, y arroces melosos o caldosos, ¿verdad?El que he preparado hoy ha quedado súper sabroso, y es muy sencillo.Acompáñame a los fogones, y mira qué maravilla.#Calendario2026

Como rara vez comemos de cuchara en casa, los domingos toca hacer algún tipo de arroz. Este es un híbrido de la receta "d'arròs amb bledes" de mi madre y de lo que tenía en casa. Ella normalmente lo hace con acelgas o espinacas y con sepia o calamar. Yo en este caso lo voy a hacer con acelgas, gambitas y rabas de calamar, y en lugar de agua, lo coceré en un caldo de pescado casero que hice el otro día para darle más sabor 😊

Esta receta fue de un vídeo de Instagram pero era de pulpo y gambas, en mi casa les gusta más la sepia.