Table de Noël (assiette d’homard)
Instructions de cuisine
- 1
Prendre une cocotte et faire son court-bouillon avec du poivre en grains deux oignons coupés en deux ou en tranches mettre du piment d’Espelette et un peu de sel
- 2
Les plonger deux minutes dans de l’eau Bouillonnante
- 3
Les sortir de l’eau et attendre qu’il refroidisse un peu pour éviter de vous brûler
- 4
Les couper en deux
- 5
Enlever la poche verte
- 6
- 7
Enlever les élastiques et casser la coquille
- 8
Écarter bien les pinces pour que l’eau évacue bien
- 9
Désinstaller dans une plaque à four et les faire chauffer 10 minutes à 200°
- 10
Préparer une mayonnaise citronnée, vous pouvez la faire au batteur ou au robot, deux jaunes d’œuf mettre dans votre appareil ou saladier, 20 g de jus de citron, une pincée de sel, en fonction de votre goût moi j’en ai mis deux, une pincée de poivre noir également pareil à votre goût, et 200 g d’huile tournesols, donc mettre dans l’appareil tous les ingrédients sauf l’huile battez se mélange en rajoutant doucement les 200 g d’huile il faut bien quatre minutes.
- 11
Voilà est à vous de faire votre plan je vous souhaite un bon réveillon à tous
Cooksnaps
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