Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 de 400 gr cada unacolas de rape
  2. Pimentón dulce
  3. Pimentón picante
  4. 2 hojaslaurel
  5. Mayonesa
  6. 4 cucharadastomate triturado
  7. 4 cucharadaszumo de naranja
  8. 3 cucharadasbrandy
  9. 4 cucharadasketchup
  10. Unasgotas de tabasco
  11. Sal
  12. Lechuga
  13. 1 cucharadamostaza

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pedimos en la pescadería que nos corten el rape por los lomos, cogemos cada uno de los lomos y los untamos con el pimentón dulce y un poquito de pimentón picante.

  2. 2

    Lo envolvemos con papel de aluminio y lo cocemos al vapor con dos hojas de laurel.

  3. 3

    Mientras preparamos la salsa, hacemos una mayonesa y la echamos en un bol donde añadimos el tomate triturado, el zumo de naranja, el brandy, el ketchup, las gotas de tabasco, la mostaza y la sal. Mezclamos bien y reservamos en la nevera.

  4. 4

    Una vez cocido el rape, dejamos enfriar, retiramos el papel de aluminio y lo guardamos una hora en la nevera, pasado este tiempo cortamos con cuidado la cola de rape a rodajas.

  5. 5

    Montamos el plato con los trozos de rape, la lechuga y le ponemos la salsa por encima.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ramon Bastit Costa
Ramon Bastit Costa @cook_4085561
Barcelona
Me gusta la cocina y el baloncesto
Leer más

Recetas similares