Nasi Kebuli Ayam

Nadya Putri
Nadya Putri @dapurmammo
Lawang, Malang, Jawa Timur

Pak suami seneng banget kalau dimasakin kebuli dari jaman pacaran😆
Sejak almarhumah bumer meninggal, saya agak lupa bahan2 yg bener apa aja, ini versi saya, insya Allah berhasil👍
#tantanganakhirtahun
#masakanditahunbaru
#dapurmammo
#nasikebuliayam

Nasi Kebuli Ayam

Pak suami seneng banget kalau dimasakin kebuli dari jaman pacaran😆
Sejak almarhumah bumer meninggal, saya agak lupa bahan2 yg bener apa aja, ini versi saya, insya Allah berhasil👍
#tantanganakhirtahun
#masakanditahunbaru
#dapurmammo
#nasikebuliayam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Seujung kukuPala
  2. 1/2 sdtjinten
  3. SecukupnyaSaus tomat atau pasta tomat atau tomat diblender
  4. 1 helaidaun salam sedang
  5. 8 butirKapulaga(ambil dalamnya saja)
  6. SecukupnyaBawang goreng(optional)
  7. SecukupnyaAcar(optional)
  8. SecukupnyaEmping(optional)
  9. 3-4 buahtimun kecil
  10. Pelengkap :
  11. 4-5 sdmMentega/Samin
  12. SecukupnyaGaram dan penyedap/kaldu
  13. 1 bungkusBumbu kari instan(indofood atau bamboe)
  14. 1/2 sdtjinten
  15. 1 sdtketumbar
  16. 1 kgayam (dipotong sesuai selera, rebus sampai darah hilang)
  17. 3 cmkunyit
  18. 8 siungbawang putih
  19. 6 butirbawang merah
  20. Bumbu halus :
  21. 1/2 butirbawang bombay(potong setengah lingkaran, 1 cm)
  22. 1 sdtJinten
  23. 6 helaidaun jeruk(buang tulang daunnya)
  24. 4 cmkayu manis
  25. 6-7 butircengkeh
  26. 4 buahBunga lawang/pekak
  27. 2 batangSerai(geprek)
  28. Bumbu tumis utuh :
  29. 5 takarberas(cuci bersih)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ayam, potong, rebus dalam air mendidih yang diberi garam&merica, sampai darah hilang, sisihkan ayam, saring kaldu

  2. 2

    Tumis bumbu halus&bumbu tumis utuh sampai matang&wangi, tambahkan mentega 4-5 sendok makan munjung

  3. 3

    Masukkan ayam, aduk rata, tambahkan air/kaldu(5-6 cup atau lebih, seperti masak nasi biasanya+1cup untuk mematangkan ayam), aduk rata dampai ayam empuk, bumbu meresap&matang, sisihkan ayam

  4. 4

    Masukkan beras yang sudah dicuci&direndam, aduk rata hingga air menyusut

  5. 5

    Siapkan dandang berisi air, didihkan, masukkan sarangan, nasi&ayam jika ayam mau dikukus, setelah 5 menit dari air dandang mendidih, bungkus tutup dandang dengan serbet agar air tidak menetes

  6. 6

    Setelah air pada beras menyusut dan dandang sudah mendidih selama 5 menit, segera pindahkan nasi yang masih setengah matang, kukus selama 15 menit. Ayam bisa dimasukkan bersama kukusan nasi atau digoreng

  7. 7

    Setelah dikukus, angkat ayam dari dandang. Cek kembali apakah nasi sudah matang sempurna, aduk rata

  8. 8

    Jika sudah matang, bisa ditata di piring bersama ayam kukus atau ayam goreng dan bahan pelengkap. Selamat mencoba, have a nice day💕

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nadya Putri
Nadya Putri @dapurmammo
pada
Lawang, Malang, Jawa Timur
hi! welcome @dapurmammo🙋i'm pappo's wife yg masih belajar masak makanan pembawa kebahagiaan HQQ 💞Jangan lupa berdo'a sebelum masak🙏IG : @dyaputri91
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa