Pastel de pollo
Dedicado a mi hija Martu ta que es uno de sis platos favoritos, se puede variar y hacer con carne picada.
Pastel de pollo
Dedicado a mi hija Martu ta que es uno de sis platos favoritos, se puede variar y hacer con carne picada.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las papas con cáscara hacerle un corte a la piel a lo ancho toda la vuelta y poner a hervir en este caso en vaporiera.
- 2
Pinchar de vez en cuando y cuando estén tiernas apagar el fuego y ponerlas a enfriar en agua fría.
- 3
Deshuesar el pollo preferentemente pechuga y pata muslo.
- 4
Ya lo tengo deshuesado y sin piel.
- 5
Ahora lo cortamos chiquito y lo procesamos.
- 6
Cortamos la cebolla doble ciselado y el morrón también.
- 7
En una ollita al fuego le agregamos un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente le ponemos la cebolla el morrón y el pollo.
- 8
Mezclamos y agregamos condimentos pimentón pimienta ají molido un caldito y el condimento tucos y guisos.
- 9
Cuando este salteado le agregamos el vino para desglasar.
- 10
Probamos rectificamos sal y condimentos y cuando ya esté listo le agregamos la cebolla de verdeo cortada en rodajas y las aceitunas negras también cortaditas.
- 11
Revolvemos y ya tenemos el relleno ahora vamos por las papas las sacamos del agua fría y tiramos de cada una de sus puntas y se pela la papa.
- 12
Ponemos las papas peladas en una ollita.
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Le agregamos sal pimentón pimienta condimento tucos y guisos.
- 14
Luego un chorro de aceite.
- 15
Empezamos a pisar la papa hasta obtener el puré.
- 16
Aceitamos una asadera de horno en este caso una pirex jajajaja esta tan transparente que no se ve en la foto.
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Hacemos un piso de puré finito no más de 1 centímetro de espesor.
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Arriba todo el relleno y emparejamos con una espátula.
- 19
Luego tapamos con el puré y decoramos con un tenedor.
- 20
Pintamos con huevo batido.
- 21
Y retocamos el decorado
- 22
Al horno bien caliente por 30 minutos aproximadamente dependiendo del horno.
- 23
Sacamos del horno cuando esté dorada.
- 24
Cortamos.
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Servimos.
- 26
Así queda por dentro
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