Soto bening tulang ayam

Indah Dewayani
Indah Dewayani @ndahdewa
Jakarta

Kita sukanya soto bening isinya tulang ayam.. Karena kita siluman kucing rawrrrr 😼 #TantanganAkhirTahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019

Soto bening tulang ayam

47 orang berencana membuat resep ini

Kita sukanya soto bening isinya tulang ayam.. Karena kita siluman kucing rawrrrr 😼 #TantanganAkhirTahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/4tulang ayam
  2. Kol (iris tipis)
  3. Tauge atau kecambah (bersihkan, siram air panas)
  4. Soun (rendam air panas)
  5. Air
  6. Bawang goreng (untuk taburan)
  7. Daun bawang (iris halus, untuk taburan)
  8. Seledri (iris halus untuk taburan)
  9. Jeruk nipis (potong 8/6 bagian)
  10. Optional
  11. Emping
  12. Telur ayam rebus
  13. Bumbu halus
  14. 6 siungBawang merah
  15. 3 siungBawang putih
  16. 2 cmkunyit (bakar sebentar)
  17. 3 buahKemiri
  18. Lada
  19. Bumbu tambahan
  20. Lengkuas (geprek)
  21. 2 batangSereh/serai (geprek)
  22. 2 lembardaun salam
  23. 3 lembardaun jeruk (buang tulang daunnya)
  24. Jahe (geprek)
  25. Merica
  26. Garam
  27. Gula
  28. Cuka
  29. Sambal rebus
  30. 10cabai merah keriting
  31. 5cabai rawit merah
  32. 2 buahtomat
  33. Garam
  34. Gula

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tulang ayam dengan geprekan jahe 1 ruas jari agar kuah harum

  2. 2

    Sambil merebus ayam, ulek bumbu halus (bisa juga menggunakan blender)

  3. 3

    Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis bumbu hingga harum.

  4. 4

    Masukkan bumbu yg sudah ditumis kedalam panci yg berisi tulang dan kaldu rebusan

  5. 5

    Cicipi kuahnya, bisa ditambahkan garam dan gula sesuai selera, bisa juga ditambahkan kecap manis dan cuka langsung kedalam kuah

  6. 6

    Masukkan daun bawang seledri dengan irisan yg agak besar kedalam soto

  7. 7

    Siapkan wadah bersih untuk menyajikan soto

  8. 8

    Letakkan kol, tauge, soun, irisan tomat juga telur

  9. 9

    Ambil tulang ayam beserta kuah soto secukupnya kedalam mangkok

  10. 10

    Taburkan bawang goreng, daun bawang dan seledri. Peraskan jeruk nipis.

  11. 11

    Untuk sambal, rebus semua bahan jika dikiranya sudah matang, angkat dan ulek

  12. 12

    Soto siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indah Dewayani
Indah Dewayani @ndahdewa
pada
Jakarta
Kebanyakkan resep yg disini untuk 2 orang ya teman".. soalnya kita masih berdua, belum garis 2 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa