Espaguetis integrales con setas al ajillo y espárragos verdes

CocinarParaCuatro
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Islas Canarias

En casa definitivamente nos hemos pasado a la pasta integral. Mucho más sana que la "blanca", con más propiedades, y apenas se nota la diferencia ya que habitualmente la pasta la comemos bastante "salseada". Estos espaguetis que te propongo aquí son una delicia pese a su sencillez...o quizá por ello! Descubre aquí el vídeo de su elaboración: https://youtu.be/oTKe_XdMJzY

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 400 gr.espaguetis integrales
  2. 1 bandejasetas
  3. 1 manojoespárragos verdes
  4. 4 dientesajo
  5. 2tomates secos
  6. Sal marina
  7. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Aquí los ingredientes:

  2. 2

    Laminamos los dientes de ajo y los salteamos en aceite de oliva

  3. 3

    Cuando empiecen a “bailar”, añadimos las setas cortadas en juliana, salamos y rehogamos

  4. 4

    Pasados un par de minutos añadimos los espárragos troceados. Previamente hemos desechado la parte del pie, mucho más dura. Rehogamos.

  5. 5

    Rectificamos de sal y, cinco minutos después, añadimos los tomates secos cortados en trozos y mezclamos bien

  6. 6

    Reservamos y hacemos la pasta en abundante agua hirviendo y con sal. La hervimos un minuto menos de lo que indica el paquete

  7. 7

    Pasado este tiempo, regresamos la sartén con setas y espárragos al fuego, añadimos un poco del agua de cocer la pasta y los espaguetis escurridos

  8. 8

    Salteamos hasta que el agua se consuma

  9. 9

    Y servimos!! Compártela por ahí si te ha gustado y, si la haces, sube foto!!!

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Escrita por

CocinarParaCuatro
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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