Colita de cuadril al verdeo con papas al horno (tres cocciones)
Alfredo F Roldan @cook_4448827
Paso a paso
- 1
Limpiar y quitar la grasa sin sacar el cuerito inferior. Salar con sal gruesa.
- 2
Mezclar mostaza, romero, orégano y pintar la carne con la mezcla.
- 3
Cubrir con film y marinar en la heladera unas horas.
- 4
Poner en una asadera con aceite de oliva. Machacar los ajos y disponerlos en las esquinas.
- 5
Poner al horno caliente por 20 minutos y agregar el vino. Después agregar caldo para que no se queme.
- 6
En una cazuela poner aceite. Rehogar la cebolla de verdeo.
- 7
Agregar salsa blanca y cuando este en hervor la crema apagar.
- 8
Después de cocida la carne (40 minutos) agregar la cebolla en aros, las papas ya cocidas (receta aparte) y la salsa.
- 9
Cocinar en horno moderado 10 minutos más....y a disfrutar.!!!
- 10
Las papas Cortarlas al tamaño de dos dedos... (de mujeres jeee)
- 11
Hervirlas con sal y un toque de vinagre solo hasta que el tenedor penetre sin romperlas, si las rompe se pasaron.
- 12
Freírlas preferentemente calientes hasta dorarlas. (Reservar).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alfredo F Roldan le encantará ver cómo quedó.
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soy mozo en puerto madero desde su fundacion .soy separado.vivo con mi hija mas chica .nos encanta la cocina!!
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