Pizza de champignones con masa soufflé y salsa blanca.🍕🍄

Mezclar la harina con la sal hacer un hueco en el centro y colocar allí los líquidos, con una batidora con el gancho amasador lograr una masa blanda

Colocarla en una placa o pizzera aceitada, con la ayuda de una cuchara y un poco de aceite sobre la superficie la vamos estirando hasta lograr la dimensión del molde dejamos descansar por 20 minutos tapada

Para la cobertura de champiñón rehogamos la cebolla en un poco de aceite de oliva o común, una vez blanqueada agregamos los champiñón cortados junto con el ajo picado, colocamos allí mismo un poco de perejil sal y pimienta a gusto, reservamos.

Luego del debido descanso de la masa llevamos a horno por 20 minutos un horno fuerte de 180 a 200 grados

Pasado ese tiempo retiramos del horno colocamos sobre la superficie la salsa Blanca ya preparada, sobre ella colocamos la cobertura de champiñón esparciendo parejo por toda la superficie, llevamos a horno fuerte por 5 minutos más

Retiramos y procedemos a colocar el queso parejo por toda la superficie volvemos a ponerla en el horno hasta derretir el queso, espolvorear con provenzal y servir a gusto