Ensalada sencilla de col china con cilantro

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La col o repollo chino es muy utilizada en la cocina china para preparar ataditos de carnes o vegetales cocidos.
En mi caso la utilizo cruda para ensaladas porque de esta forma conserva todo su contenido de vitaminas C y A.
Tampoco requiere preparaciones nada complicadas porque su delicado sabor y su textura crujiente la hace única.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 1col china
  2. 1tomate maduro
  3. 1 cucharadacilantro picado
  4. C/NZumo de limón fresco
  5. C/NSal marina
  6. C/NAceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Separar las hojas de la col y limpiarlas bajo el chorro de agua fría. Yo le quito la parte más ancha del tallo, pero se puede incorporar a la ensalada o reservar para rebozar y freír. Cortar en juliana no muy fina para no perder su textura crujiente. Lavar y trocear pequeño el tomate. Poner en una ensaladera todos los ingredientes y aderezar a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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