Flan de queso y leche condensada

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Es un flan muy fácil y rápido de hacer, con una textura muy cremosa y un sabor delicioso.

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Ingredientes

15’preparacion-40’baño maria
10 personas
  1. 6huevos gordos
  2. 500 gr.queso crema
  3. 500 ml.nata líquida o crema de leche
  4. 250 ml.leche entera
  5. 350 gr.leche condensada
  6. 100 gr.azúcar
  7. 120 gr.azúcar para hacer el caramelo

Paso a paso

15’preparacion-40’baño maria
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde a usar: chimenea 24cm. de diámetro (el flan es grande)

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño maría

  4. 4

    En un cazo ponemos el azúcar y un poco de agua, vamos a hacer el caramelo

  5. 5

    Cuando tenga color rubio lo ponemos en el molde y repartimos bien, reservamos

  6. 6

    En un bol ponemos los huevos con el azúcar, batir

  7. 7

    Echar la leche y batir

  8. 8

    Incorporamos la nata y seguimos batiendo

  9. 9

    La leche condensada, incorporar muy bien

  10. 10

    Y por último el queso crema

  11. 11

    No pueden quedar grumos, en mi caso me quedaban grumos y puse la mezcla en la licuadora, así me quedó muy homogénea. Poner la mezcla en el molde y meter al horno durante 40’ comprobar con aguja antes de sacar el flan

  12. 12

    A los 40’ este es su aspecto

  13. 13

    Sacar del horno y dejar enfriar completamente, cuando este frío taparlo con film transparente y meterlo en el frigorífico mínimo 6 horas

  14. 14

    Con un cuchillo fino despegar el flan de las paredes y desmoldar

  15. 15

    Decorar con cerezas

  16. 16

    Es un flan muy cremoso

  17. 17

    Delicioso!

  18. 18

    Listo para comer!

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javilowin
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