Écrasé de patatas con parmesano, ensalada y chuletas de cordero.El film,Le grand restaurant de Funés

La écrasé es una receta de origen francés y significa aplastada, se puede hacer de cualquier verdura o fruta que nos guste.
Écrasé de patatas con parmesano, ensalada y chuletas de cordero.El film,Le grand restaurant de Funés
La écrasé es una receta de origen francés y significa aplastada, se puede hacer de cualquier verdura o fruta que nos guste.
Paso a paso
- 1
Lavamos las patatas.
- 2
En la olla rápida echamos un poco de agua, colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro las patatas, rociamos con un poco de sal y cocemos durante 7 minutos, sacamos, esperamos un rato a que se enfríen un poco, pelamos, troceamos y aplastamos en una fuente o un plato, añadimos una cucharada de mantequilla, un par de cucharadas de nata, un poco de pimienta y mezclamos bien.
- 3
En una cazuela o cacerolita pequeña para que sea una porción echamos la mezcla de patatas y rociamos por encima con un poco de parmesano y metemos en el horno un par de minutos para que se derrita el queso, no para gratinarlo y lista nuestra écrasé.
- 4
En la plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos las chuletas a nuestro gusto con un poco de sal y pimienta.
- 5
Abrimos la bolsa de canónigos, echamos un poco en un bol y aderezamos a nuestro gusto.
- 6
En cada plato colocamos una chuleta asada de cordero, la cacerolita con la écrasé y un poco de ensalada de canónigos y a disfrutar comiendo.
- 7
Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20/25 minutos.
- 8
La écrasé de pomme de terre es de origen francés y significa patatas aplastadas, y se puede hacer con cualquier verdura o fruta, como batatas, coliflor, bananas, etc.., pues siempre es una delicia poder acompañar unas carnes o un pescado con esta receta tan fácil de hacer.
- 9
Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.
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