Écrasé de patatas con parmesano, ensalada y chuletas de cordero.El film,Le grand restaurant de Funés

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

La écrasé es una receta de origen francés y significa aplastada, se puede hacer de cualquier verdura o fruta que nos guste.

Écrasé de patatas con parmesano, ensalada y chuletas de cordero.El film,Le grand restaurant de Funés

La écrasé es una receta de origen francés y significa aplastada, se puede hacer de cualquier verdura o fruta que nos guste.

Editar receta
Ver informe
Compartir
Compartir

Ingredientes

20/25 minutos
2 raciones
  1. 300 gramospatatas pequeñas o medianas,
  2. 1 cucharadamantequilla,
  3. pimienta
  4. sal
  5. chuletas de cordero, 2 grandes
  6. 2 cucharadasnata
  7. ensalada de canónigos
  8. queso parmesano
  9. aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

20/25 minutos
  1. 1

    Lavamos las patatas.

  2. 2

    En la olla rápida echamos un poco de agua, colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro las patatas, rociamos con un poco de sal y cocemos durante 7 minutos, sacamos, esperamos un rato a que se enfríen un poco, pelamos, troceamos y aplastamos en una fuente o un plato, añadimos una cucharada de mantequilla, un par de cucharadas de nata, un poco de pimienta y mezclamos bien.

  3. 3

    En una cazuela o cacerolita pequeña para que sea una porción echamos la mezcla de patatas y rociamos por encima con un poco de parmesano y metemos en el horno un par de minutos para que se derrita el queso, no para gratinarlo y lista nuestra écrasé.

  4. 4

    En la plancha echamos unas gotas de aceite de oliva y asamos las chuletas a nuestro gusto con un poco de sal y pimienta.

  5. 5

    Abrimos la bolsa de canónigos, echamos un poco en un bol y aderezamos a nuestro gusto.

  6. 6

    En cada plato colocamos una chuleta asada de cordero, la cacerolita con la écrasé y un poco de ensalada de canónigos y a disfrutar comiendo.

  7. 7

    Estos ingredientes son para 2 personas y el tiempo de preparación es de 20/25 minutos.

  8. 8

    La écrasé de pomme de terre es de origen francés y significa patatas aplastadas, y se puede hacer con cualquier verdura o fruta, como batatas, coliflor, bananas, etc.., pues siempre es una delicia poder acompañar unas carnes o un pescado con esta receta tan fácil de hacer.

  9. 9

    Este plato es muy fácil de hacer y está delicioso.

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
Leer más

Comentarios

Recetas similares