Ensalada de tomates mixta con aderezo de mango
Hace un par de años, me trajo mi hija un frasco de aderezo para aliñar ensaladas del súper y nos gusto tanto, que les dije que algún día haría el mío y aquí está
A continuación, metemos el brazo batidor y trituramos hasta que quede una salsa muy perecida a una mayonesa.
Ensalada de tomates mixta con aderezo de mango
Hace un par de años, me trajo mi hija un frasco de aderezo para aliñar ensaladas del súper y nos gusto tanto, que les dije que algún día haría el mío y aquí está
A continuación, metemos el brazo batidor y trituramos hasta que quede una salsa muy perecida a una mayonesa.
Paso a paso
- 1
En primer lugar, pelamos los dos tomates, la zanahoria y las cebolletas.
- 2
A continuación, picamos en trocitos medianos los tomates, laminamos muy finas las cebolletas, rallamos y picamos las zanahorias y lo ponemos todo en una fuente
- 3
Seguidamente, cortamos en tiras los cuatro pimientos del piquillo y a continuación, los picamos y lo añadimos con lo de más.
- 4
A continuación, lo pasamos a un bol, le añadimos sal fina, el aceite de oliva y el vinagre de Jerez.
- 5
Seguidamente, mezclamos bien con una cuchara y dejamos enfriar en el frigorífico unos minutos
- 6
Cogemos un vaso batidor, añadimos el mango pelado, las dos cucharadas de salsa de soja con sal, el vinagre blanco de alcohol, las dos cucharadas de aceite de oliva y escamas de sal piramidal al limón. Si no tenéis escamas de sal piramidal al limón, le añadimos un poco de sal normal y dos cucharillas de zumo de limón.
- 7
A continuación, metemos el brazo batidor y trituramos hasta que quede una crema fina muy parecida a una mayonesa.
- 8
Sacamos la fuente de la ensalada del frigorífico, la ponemos en una fuente y le añadimos las cuatro cucharadas de palitos de cangrejo rallado por encima.
- 9
Por último, salseamo con el aderezo de mango a nuestro gusto y listo.
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