Ensalada de palmitos con salsa de mango

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los palmitos son deliciosos cuando se consumen frescos, pero aquí no se consiguen, así que me conformo con los que se venden en frascos de cristal, nunca compro los de lata porque tienen un sabor diferente.
Ayer preparé esta ensalada con la última lechuga de mi huerto maceta y otros ingredientes.
La condimenté con una salsa de mango deliciosa que hacía tenía preparada.

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 8 hojitaslechuga rizada
  2. 1 frascopalmitos
  3. 10tomates cherry
  4. 1bolsita de zanahorias enanas, se venden peladas y lavadas
  5. 1 cdaabundante de semillas de calabaza tostadas
  6. PARA LA SALSA
  7. 1mango maduro
  8. 1 cdtsmostaza de frutos rojos (VER MIS PRODUCTOS FAVORITOS)
  9. 1 cdtssal
  10. 2 cdasvinagre blanco

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar muy bien la lechuga, escurrir y picar en juliana muy finita.

  2. 2

    Colocar en el centro de una fuente.

  3. 3

    Escurrir y trocear los palmitos a lo largo. Colocar alrededor de la lechuga.

  4. 4

    Secar bien las zanahorias enanas y cortar en rodajas finitas.

  5. 5

    Colocar entre los trozos de palmitos.

  6. 6

    Lavar y partir por la mitad los tomates cherry y distribuir en la fuente.

  7. 7

    Espolvorear con sal y las semillas y regar con la salsa de mango a gusto.

  8. 8

    Para hacer la salsa pelar y trocear el mango. Triturar y mezclar con el resto de ingredientes.

  9. 9

    Guardar en un biberón en la nevera. Dura bastante tiempo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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