Para la masa, incorporamos todos los ingredientes secos en un bowl, y los mezclamos.

Luego, a esta mezcla le agregamos la levadura desgranada, el huevo y el agua (preferentemente tibia), integramos bien hasta formar la masa.

Una vez que la está lista la masa, le agregamos la manteca hasta integrarla. Una vez integrada la manteca, amasamos por 5-10 minutos y dejamos descansar/leudar la masa por 25 minutos.

Una vez que la masa duplicó su volumen, la volvemos a amasar 2/3 minutos para desgasificarla

Luego de desgasificar la masa, porcionamos en bollitos de 120gr y los ponemos en una placa de horno previamente aceitada.

Una vez listos los dejamos enfriar, y listo nuestro pan.

Para las hamburguesas. En un bowl mezclamos la carne molida con el huevo, provenzal, la cebolla picada, la sal y pimienta.

Mezclamos bien los ingredientes y formamos las hamburguesas. Una vez que formamos las hamburguesas, las llevamos a la heladera para que tomen frío.

Mientras las hamburguesas se enfrían en la heladera, lavamos bien 2 papas las cortamos en cuña y las freímos en aceite caliente (180°).

Retiramos nuestras hamburguesas de la heladera y las cocinamos. Una vez que están casi cocidas les agregamos queso sardo y un huevo.

Cuando ya está lista la hamburguesa, preparamos el pan (lo pueden tostar como hice yo) con mayonesa lechuga y tomate en este caso.

Cocinamos