Mejillones a la escocesa
Judith Bocos 🐾 @Judith_73
Un aperitivo para disfrutar en cualquier momento con amigos #cumplimos5
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero cocemos los mejillones con un dedo de agua hasta que se abran, los dejamos sólo con una concha y los reservamos.
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Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos junto con el laurel hasta que la cebolla se ponga transparente, entonces añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
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A continuación, echamos la harina y el pimentón, lo tostamos un poco y añadimos el agua de los mejillones y el vaso de agua. Esperamos a que espese la salsa y ponemos el tomate frito y el Tabasco (a gusto dependiendo de lo picante que te guste).
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Lo mezclamos bien y trituramos todo con la batidora, apartando las hojas de laurel, dejando una salsa fina. Añadimos de nuevo el laurel y dejamos unos minutos al fuego, removiendo de vez en cuando.
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Por último, ponemos la salsa un una cazuela amplia y vamos colocando los mejillones dentro de la salsa, los dejamos cocer unos minutos y a disfrutar de ellos. Buen provecho!!!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Judith Bocos 🐾 le encantará ver cómo quedó.
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