Tortitas o pancakes

Jucy
Jucy @jucy

Esta es la versión más elaborada de los típicos pancakes americanos. Pero su dedicación merece la pena porque quedan mucho más esponjosos 🥞

Tortitas o pancakes

Esta es la versión más elaborada de los típicos pancakes americanos. Pero su dedicación merece la pena porque quedan mucho más esponjosos 🥞

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Ingredientes

12 tortitas
  1. Ingredientes
  2. 150 mlleche
  3. 125 grharina
  4. 1yema de huevo
  5. 1 cucharaditalevadura
  6. 30 grazúcar
  7. 3claras de huevo
  8. 25 grmantequilla derretida
  9. Canela y vainilla (opcional)
  10. Utensilios
  11. Batidora o varillas para montar claras
  12. 1plancha o paella ancha
  13. Espátula

Paso a paso

  1. 1

    Primero, incorporamos los ingredientes más líquidos. En un bol, mezclamos la yema, la leche y la mantequilla.

  2. 2

    Luego, añadimos a la mezcla anterior la harina, la levadura, la canela y la vainilla, y lo mezclamos todo de nuevo. Reservamos.

  3. 3

    En otro bol, montamos las tres claras a punto de nieve añadiendo despacio el azúcar.

  4. 4

    Una vez hechas las claras, las añadimos a la primera mezcla con la ayuda de una espátula.

  5. 5

    Para cocer las tortitas calentamos bien la sartén a fuego medio y engrasamos con mantequilla cada vez

  6. 6

    Una vez puesta la masa, la dejamos cocer hasta que veamos que se forman pompitas en la superfície. Será momento de girarlas para que se hagan por el otro lado.

  7. 7

    Y hechas! ☺

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