Καθαρίζουμε 1 σκελίδα σκόρδο κόβουμε μια φούντα άνηθου και τα μπλενταρουμε μαζί με ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε μια μεμβράνη βάζουμε από πάνω την γλώσσα και βάζουμε λίγο από το λάδι που φτιάξαμε και στην συνέχεια τυλίγουμε την γλώσσα με την μεμβράνη. Βάζουμε στην φωτιά μια κατσαρόλα με νερό και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε την γλώσσα σβήνουμε την φωτιά και το αφήνουμε για 7 λεπτά με καπάκι.

Σε μια κατσαρόλα με λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά, το καρότο, το σέλινο, τα πράσο και το σκόρδο. Με το που πάρουν λίγο χρώμα σβήνουμε με χυμό από πορτοκαλί και κρασί. Όταν εξατμιστεί βάζουμε τον υπόλοιπο ζωμό και ρίχνουμε 2 κοφτές κουταλιές κουρκουμά, σε μια μπασίνα ρίχνουμε κορν φλάουρ λίγο νερό το ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας. Όταν πήξει αφαιρούμε τα λαχανικά περνώντας από σίτα και σερβίρουμε.