Trufas (Truffles)

Este bello arreglo de cupcakes aunque no lleva decoración expresamente de Valentine´s day quiero compartilo porque sin duda alguna lleva impreso el amor de una esposa a su amado! Estos pequeños detalles son los que cultivan las relaciones! Que tal si se animan a hacerlos para su pareja o para un cliente!

Un día como cualquiera me dieron un trozo de res y me dijeron que hiciera el plato del día, para el restaurante que yo trabajo y esto fue lo que salió de mi mente

Nota : precalentar el horno 15 minutos .•El pastel de zanahoria se inventó en la edad media ya que en ese tiempo era muy difícil conseguir azúcar y se sustituía por verduras dulces como ser la remolacha y la zanahoria, pero la remolacha era muy costosa por lo cual optaron por usar zanahorias comoendulzante para sus tortas.

Hoy les voy a compartir unas de las recetas de mi abuelita, esta carne preparada así la puedes usar el varias preparaciones, revuelta con huevo, revuelta con frijolitos cocidos, sola acompañada con unas tortillas o ya se en taquitos, como tú quieras.Sólo pones la cantidad que necesites en una sartén, sin necesidad de poner aceite ni agua, la pones en el fuego y dejas que se cocine sola hasta que se evapore los líquidos que sueltan.Simplemente deliciosas!!!

Ya días quería hacer una pasta con trufas, pero no había podido conseguir algún bote de precio comercial. Les dejare la foto del que compré y apenas le puse 1/2 cucharadita para darle el toque de sabor. Eso si use hongos de excelente calidad para darle un sabor único a la pasta. Hubiera querido hacerlo con pasta fettuccine pero no tenía a la mano.Buen apetito !!

Dulce árabe hecho con masa filo y relleno de nueces o pistachos ( es la misma receta solo cambia el relleno) Delicioso y muy fácil de hacer, parece complicado pero para nada. Para una ocasión especial de celebración como mañana es aquí el día de las madres aquí les va esta receta. Buen provecho!!

Gracias a la campaña de la compañía de chocolate, el regalo de San Valentín significa chocolate en Japón. Cocinamos o compramos chocolates para novios, maridos, amigos, compañeros de trabajo e incluso para nosotros mismos. Normalmente no cocino chocolate, pero hoy preparo para este día especial.

Si quieres quedar como chef profesional frente a tus amigos este es un plato muy especial. Fácil de hacer, lleva tiempo pero es un plato de entrada de restaurante 5 estrellas !!!Hazlo !!!

Hace un tiempo me compré un asador giratorio para hacer asados en la playa o el campo ya que es un tipo de estaca que se clava donde sea y la carne queda sobre el fuego que se hace en el suelo con leña preferiblemente. Al final de la receta les dejaré fotos del asador que en realidad es como hacerlo a la cruz pero con un poco más de sofisticación al tener un motor que hace que gire el asado y así se cocina parejo. Este asado me tomó 7 horas 😩 pero el resultado fue mundial. Pedí a mi carnicero la panza del cerdo con todo ahí viene el chicharrón y carne, y luego la cortas tipo costilla una vez esté lista. Ojo con el vino o lo que estés tomando que te puede pasar que después de 7 horas alguien más termine el asado por ti y te quedes sin probar !! 🙄

Postre árabe de los más tradicionales. Espectacularmente rico y con una receta muy fácil de hacer.Compren en el supermercado la masa de filo que ya viene lista tipo spaghetti muy delgadita para hacer postres árabes. Les compartiré la foto de la que yo usé.Por lo demás el éxito está en usar un buen queso que derrita con facilidad y deben quitarle lo salado dejándolo remojar en agua desde la noche anterior y al día siguiente lo cuelan y lo Labán para quitarle ese salado extremo. Compren queso que sea doble crema o si no consiguen usen queso ricotta. Yo en mi caso use de los dos y verdaderamente quedó de película. Este postre lo hacía mi abuela pero en ese tiempo hacían la masa a mano o sea era un gran trabajo y hoy ya muy fácil sólo comprar la masa 😄.Vamos a la receta.

Se me ocurre que de igual forma como se hace la manzana con caramelo, o la manzana con chamoy...por qué nooooo??? También podemos hacer unas ricas trufas de caramelo y nuez, pero con UVAS 😳😱 muy fáciles y ricas!!! Tus invitados y amigos estarán muy contentos!!! Y las puedes preparar para cualquier ocacion. Las mias tuvieron mucho éxito.!!!

Ohh mi Dios!! Esto sabe riquísimo!! Solo es cuestión de paciencia, y tu decisión en dónde y cómo te las quieres comer!!! Fresas con chocolate blanco y chocolate con leche. Puedes ser aperitivo, postre, decoración, lo que tú decidas!!

Un regalo perfecto para esa persona especial

Este pastel lo hice para una persona muy especial en mi vida. Y hacer postres en especial pasteles me fascina. Es aquí donde puedo desarrollar más mi creatividad. Y más que un hobby es una pasión para mí, especialmente si lo que estoy haciendo es para alguien importante.

Quise hacer un pastel diferente para el cumpleaños de alguien especial... y me terminó sorprendiendo lo que salió al final. Espero que a ti también.* Si quieres intentarlo, sin que te tome tanto tiempo, puedes usar harinas de pastel; aunque yo, por lo general, prefiero preparar el de chocolate con una receta en especial. Si quieres conocerla, la pondré aparte.

Algo que heredé de mi mami es el gusto por lo dulce (y por el chocolate). Recuerdo que siempre compraba el chocolate por kilo y preparaba sus trufitas (nosotros les decimos bombones) de diferentes sabores: con frutos secos, cereales, o rellenos. Las guardaba en el congelador para que no las asaltemos.. aunque siempre había algún faltante jeje. En este caso mis trufitas son un poco diferentes a las que hacía mamá pero de todas maneras me recuerdan a ella. Aproveché un poco de pastel que había sobrado y lo mezclé con ganache, para luego cubrirlo con chocolate. El resultado bueno, se lo imaginan!! #amordemamá

Tenía un plátano muy maduro y un sobrino con ganas de pastel , así que hice esta receta para darle un toque especial #airfryer

Sin duda siempre me han encantado las trufas. vi una receta en un libro que tengo del chocolate pero eran con azúcar glass. Hace mucho tome una clase en el Instituto de Repostería Esta receta es muy fácil.

El postre más delicioso y sencillo que puedas preparar, ya sea para un antojo o para una ocasión especial, solamente se cambian las chispas de la decoración#mialmanaque#chocolate

Esta receta no la hago muy a menudo (frecuente) porque todos en casa amamos el chocolate, y no paramos hasta dar fin a cada migaja que quede de ellos!!! No tenemos control‼️ así que me fascina hornearlos, pero en ocasiones muy especiales. Y calientitos se saborean más‼️Sin que falte una buena taza de cafecito, amigos y una buena charla‼️‼️

Bueno este pastel me lo inspiró una muy buena chef, " damariz321 " . Desde que lo vi, supe que lo haría !!! Porque mi familia ama el chocolate y por supuesto las trufas de Ferrero Rocher. Y pues aquí está mi versión. Yo tengo una receta propia de cómo hacer las trufas...pero estas nos fascinan!!! Y bueno como siempre haciendo uso de lo que te ofrece la mercadotecnia!! Para facilitarnos la vida.

Disfruta de estas deliciosas galletas y un gran vaso de leche a cualquier hora del día. Para cualquier antojó. 🕘

Un pastel sin betún ideal para los fanáticos de las galletas y de los pasteles.

Una manera diferente de celebrar a un cumpleañero, porque en este caso mi familia, ama las galletas chocolate chips de la figura que sea...solo que tenga chocolate y que estén ricas y suavecitas!!! Y he aquí... Cuando no tienes tanto tiempo de decorar un pastel, y andas muy de prisa con tu agenda ...pues esta idea es genial y muy rica!!! Y un momento de apapacho para quien tanto amas!!!

Preparar así el melón, es simplemente una manera mas "fancy" para nuestra vista, el sabor quizá no varia pero es mas tentador para preparar cualquier clase de coctel o pasapalillos!!! Así que he aquí mi idea. De igual manera lo puedes hacer con mucha variedad de fruta, tales como : sandia, melón verde( honey melón) papaya, mamey, etc.

Un scone es un tipo de pan inglés clasificado como quick bread o pan rápido.Son panecillos tradicionales #scones4

El “Pastel imposible” o “Chocoflan” es otra de las recetas anotadas en los imperdibles de la cocina mexicana, es un postre exquisito y con una muy buena presentación. Se trata de un pastel en dos capas: una capa de flan y otra de bizcocho de chocolate, pero éstas no son horneadas por separado y unidas con algún betún ¡claro que no! Las capas se hornean juntas y no se mezclan entre sí, esa es la gracia que lo hace tan “imposible”.Si bien el origen del “Pastel imposible” no está definido, algunos se lo atribuyen a Italia, otros a Perú y por supuesto hay quienes le otorgan el mérito de su creación a los mexicanos; sin embargo, independiente de su origen, este postre de dos texturas combinadas es muy consumido en México, sobre todo para alguna ocasión especial o festividad.El nombre de esta delicia se le atribuye por sus características, se vacía la mezcla para el bizcocho y luego con cuidado la mezcla de flan, pero al hornear, mágicamente –en realidad la física y la química serían las que explicarían esto– las mezclas cambian de lugar, al desmoldar y voltear descubrimos que el flan está arriba y el bizcocho de chocolate abajo ¡increíble!. Las dos texturas están perfectamente separadas pero unidas a su vez –algo así como juntas pero no revueltas–. Esto se explica porque las mezclas tienen diferentes densidades, lo que provoca que la más densa se vaya al fondo (flan) y la más liviana (bizcocho) suba.Como ven el pastel imposible es más que posible, les dejo la receta para que lo disfruten como postre o a la hora del té o simplemente para demostrarles a los niños la magia de la cocina

Probé esto alguna vez en un restaurante, y quise intentar mi versión.

Como me encanta este postre.Para la mezcla del pastel sigue las instrucciones de la cajita de harina de pastel.