Έκοψα το κρεμμύδι σε κύβάκια, το ίδιο και το καρότο, τα μανιτάρια σε λεπτές φετούλες, τα ντοματίνια στα τέσσερα.

Τοποθέτησα την κατσαρόλα μου στο μάτι και έβαλα το βούτυρο με το ελαιόλαδο να ζεσταθούν. Όταν έλιωσε το βούτυρο πρόσθεσα το κρεμύδι, έτριψα αρκετό μαύρο πιπέρι, έριξα ελάχιστο αλάτι, πρόσθεσα το καρότο και τσιγάρισα ελαφρά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.

Πρόσθεσα τα μανιτάρια και τα σωτάρισα με τα υπόλοιπα υλικά για περίπου 2-3 λεπτά.

Πρόσθεσα το κριθαράκι και ανακάτεψα μέχρι να αρχίσει να γίνεται διάφανο.

Έσβησα με το κρασί. Αφού εξατμίστηκε το αλκοόλ πρόσθεσα τα ντοματίνια και τον κύβο λαχανικών.

Άρχισα να προσθέτω σιγά σιγά το νερό. Έριχνα νερό τόσο όσο το κριθαράκι να το πίνει. Ανακάτευα συχνά και πρόσθετα λίγο λίγο το βραστό νερό. Ακολούθησα αυτή την διαδικασία με το νερό για ακριβώς 9 λεπτά και τράβηξα την κατσαρόλα από το μάτι. Το φαγητό είχε ελάχιστο ζουμάκι. Πρόσθεσα τον τόνο και ανακάτεψα τόσο ώστε τα κομμάτια του τόνου να ανακατευτούν με το κριθαράκι και τα υπόλοιπα υλικά.

Σέρβιρα το κριθαρότο και γαρνίρισα με ντοματίνια κομμένα στα δύο. Πρόσθεσα φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.