Panecillos de cebolla
elfornerdealella @cook_1117626
Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/vQhP3INILtw El Forner de Alella prepara unos deliciosos Panecillos de Cebolla frita crujiente que se puede encontrar fácilmente en los supermercados y que le da un sabor exquisito a los Panecillos. Si os gusta nuestro vídeo de Panecillos de Cebolla no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestro blog.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Tamizamos la harina en un bol. Añadimos el aceite, la levadura, la sal y el agua. Reservaremos un poco de agua, ya que es mejor añadirla después, si es necesario. Amasaremos con una espátula y cuando veamos que la masa se desprende de las paredes del bol, la pondremos en la mesa de trabajo y amasamos a mano durante unos 4 minutos. Tapamos con un paño y la dejamos reposar unos 8 minutos, así obtendremos una masa más elástica.
- 2
Continuaremos amasando intentando airear la masa y volvemos a dejarla en reposo 5 minutos más.
- 3
Aplanamos la masa y ponemos la cebolla frita crujiente. Amasaremos todo para que se integre bien. Añadiremos unas gotitas de agua para poder mezclarlo mejor.
- 4
Amasaremos durante unos 5 minutos más. Si cuesta de amasar la dejamos reposar tapada unos 5 minutos. Hacemos una bola y dejamos reposar la masa tapada con el bol hasta que doble el volumen.
- 5
Cortaremos la masa en trozos de 80 gr. cada uno. Damos la forma de panecillos (ver el vídeo donde se explica como hacerlos).
- 6
Ponemos los panecillos en una bandeja del horno con papel de hornear por encima y los dejamos fermentar en un sitio cerrado durante unos 45 minutos aproximadamente o hasta que doblen el volumen.
- 7
Precalentamos el horno a 200ºC centígrados por arriba y abajo y ponemos los panecillos al horno. Pulverizamos con agua para conseguir un poco de vapor. Horneamos durante unos 25 minutos. Depende de cada horno.
- 8
Los dejaremos enfriar en una rejilla para que les de el aire por todos los lados.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A elfornerdealella le encantará ver cómo quedó.
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Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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Comentarios (6)
Tienen la receta para hacer pan de Viena? .Gracias un saludo.