Panecillos de cebolla

LaLandina
LaLandina @lalandina
Salamanca

Los use para hacer unas ricas hamburguesas rellenas de queso, estaban muy buenas, porque el pan le aportó el sabor de la cebolla.

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Ingredientes

  1. 200 grcebolla
  2. 30 grmantequilla
  3. sal
  4. 270 gragua templada
  5. 20 grlevadura fresca
  6. 500 grharina de fuerza
  7. 20 graceite de oliva virgen extra
  8. 1 cucharaditaajo en polvo
  9. semillas de sésamo

Paso a paso

  1. 1

    Pelar y picar la cebolla menuda y pocharla en la mantequilla, hasta que esté transparente y echar una pizca de sal, reservar y dejar enfriar. Disolver la levadura en el agua templada, hacer un volcán en la harina y echar el agua, el aceite y el ajo en polvo, amasar 5 min, añadir la sal y la cebolla pochada, volver amasar, quedará pegajosa. Dejar levar, hasta que doble su volumen.

  2. 2

    Precalentar el horno y poner un recipiente con agua en el fondo, para crear vapor. Una vez que la masa esté lista, espolvorear con harina la mesa de trabajo y amasar para desgasificar, dividir en bollitos de 125 gr, bolear y colocar en una bandeja forrada de papel de horno, hacer unos cortes y pintar con agua, espolvorear con las semillas de sésamo, tapar y dejar reposar 20 min. Pasado este tiempo, hornear a 220ºC, unos 25 min, dejar enfriar en una rejilla.

  3. 3

    Si queréis ver más recetas, os invito a visitar mi Blog:https://recetaslalandina.blogspot.com.es

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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