Magdalenas de Yogur, Naranja y Chocolate

Lo primero que haremos, será rallar la piel de la Naranja y exprimir el zumo. Reservar.

En un bol ponemos los Huevos, Azúcar, Aroma Vainilla y frutos secos molidos. Batimos hasta que la masa esté homogénea y espumosa.

A continuación añadimos al bol la piel y zumo de Naranja, Aceite vegetal y Yogur. Seguimos batiendo hasta obtener una masa líquida bien mezclada.

Por último, agregamos a la masa la Harina con la Levadura. Mezclar hasta que no queden grumitos.

Colocamos los Moldes en la bandeja del horno, los engrasamos y vamos llenándolos hasta agotar la masa. NOTA: Yo utilizo un saca-bolas de helado de 50ml para ayudar a rellenar los moldes. Llevar al horno durante 30 minutos.

Una vez horneados, dejar enfriar.

Para hacer el Topping, pondremos al baño maría el Chocolate con el Yogur a fuego medio, sin dejar de remover, lo iremos deshaciendo hasta quedar con textura líquida y homogénea. Reservamos mientras se templa.

Una vez templado el chocolate, iremos rellenando las magdalenas. NOTA 1: He utilizado una jeringa de 60 ml para pinchar en la parte superior e ir inyectando Topping por dentro y decorando con el sobrante. NOTA 2: Si no os animáis a rellenarlas, echar el chocolate por encima.

Mi consejo, es no sacarlas del molde hasta el momento de comerlas y guardarlas en un recipiente hermético, así os durarán 3-4 días. Son ideales para el desayuno o la merienda en buena compañía. Espero que os haya gustado... Y... ¡¡Hasta la Próxima!!!!! 😉😉😘😘