Sepia con patatas y alcachofas en crockpot
Cris Cris @criscris
Nunca falla, plato de cuchara para chuparse los dedos. Desde que descubrí las patatas kennebeck no las cambio por ninguna otra, pero se puede sustituir por otra variedad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén salteamos unos minutos en el aceite de oliva el ajo picado, el laurel y la cebolla troceada o picada
- 2
Añadir la sepia limpia a tacos hasta que coja color. Añadir sin dejar que se queme el pimentón.
Después de unas vueltas el chorro de coñac. Añadimos en el centro el tomate rallado. Después de unos minutos remivemos y a continuación el fumet de pescado o vino blanco o cava (aprovechando que tengo una botella abierta). O bien mitad fumet y mitad vino. Dejar que evapore unos minutos para que pierda el alcohol.
- 3
Pasarlo de la sartén a la olla de la slow cooker añadiendo las patatas peladas y troceadas y las alcachofas también troceadas, limpias y habiendo sacado las hojas más verdes y la pelusa del centro. Añadiremos un poco de agua hasta que casi cubra los ingredientes. Salpimentamos un poco y espolvoreamos una pizca de canela.
- 4
Tapamos la Crockpot y programamos un tiempo de 2 horas a potencia alta
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cris Cris le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
M'agrada cuinar i gaudir la cuina dels altres. Els mercats municipals, la màgia de la senzillesa, els sabors de sempre. La imaginació a la cuina i la improvització.Els bons plats entren primer per la vista 😍😋. La presència és important, ens prepara, ens fa salivar, és la culminació de l'esforç.Imaginación, pasión e ilusión son la clave. Una fotografía modestamente cuidada la nota.Gracias por compartir!🍴Estoy en Instagram como @criskris999https://www.instagram.com/p/C_5xnlMoBnP/?igsh=MXkxbmo2M2k4eHphdg==
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