Sepia estofada con patatas

Maria
Maria @cook_1805567
Barcelona

Este plato siempre triunfa en casa! Ahora que apetece comer caliente, es una buena opción y además es muy sano. Hoy lo hemos acompañado de arroz, pero con una ensalada o sin nada más, vale para una buena cena o comida.

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Ingredientes

1 hora
5-6 raciones
  1. 1sepia de playa (limpia pero con la salsa)
  2. 1cebolla
  3. 2patatas
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento verde
  6. 1 dienteajo
  7. sal
  8. 2tomates maduros (o unas cucharadas de tomate frito)
  9. perejil
  10. 1/4de vaso coñac (si no tienes, vino blanco o whisky)
  11. caldo de pescado o agua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pica la cebolla y el ajo finitos y sofríelos en una cazuela baja.

  2. 2

    Corta los pimientos y añádelos. Póchalo un poco y agrega el coñac.

  3. 3

    Antes de que reduzca, echa el tomate rallado (o frito) y las patatas en trozos grandes.

  4. 4

    Mientras, corta la sepia. Cuando el sofrito de verduras esté blandito, añade la sepia y su salsa y cúbrelo todo con el caldo de pescado.

  5. 5

    Deja estofar, tapado, durante almenos 45 minutos. Remueve de vez en cuando y añade más caldo si hace falta.

  6. 6

    Disfrutad! 😊

  7. 7

    Hoy la hemos acompañado de unos espaguetis y está insuperable también 🤤🤤. Admite un montón de variaciones ; hoy iba sin pimiento y el alcohol del sofrito ha sido cerveza 🍻. Ha salido riquísima

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Barcelona

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