Tarta San Valentín
Es una tarta muy especial, en su interior tenemos un bizcocho de coco y chocolate blanco, con un sabor delicioso, adornado de nata blanca y nata rosa. Este postre es un poco más laborioso, pero merece la pena.... San Valentín es una vez al año!!!
Tarta San Valentín
Es una tarta muy especial, en su interior tenemos un bizcocho de coco y chocolate blanco, con un sabor delicioso, adornado de nata blanca y nata rosa. Este postre es un poco más laborioso, pero merece la pena.... San Valentín es una vez al año!!!
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 3
Molde a usar: redondo, 23cm. diámetro untado de mantequilla y espolvoreado de harina
- 4
Separamos las claras de las yemas, en el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las montamos, reservar
- 5
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, el azúcar vainillado y la 1/2 cucharadita de sal, mezclamos muy bien
- 6
Cuando este bien mezclado le vamos añadiendo las yemas de una en una, batir
- 7
Una vez incorporadas todas las yemas ponemos los yogures y mezclamos muy bien, nos quedará una masa muy esponjosa
- 8
Incorporamos la harina con la levadura previamente tamizadas
- 9
Cuando este todo muy bien mezclado incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes
- 10
Añadir el chocolate rallado, mezclar con lengua de cocina
- 11
Seguidamente ponemos el coco rallado y mezclamos bien
- 12
Ponemos nuestra masa en el molde y lo metemos al horno durante 60’. A los 40’ de horneado el bizcocho empieza a dorarse demasiado pero todavía no está, la parte central está cruda, tapar el bizcocho con papel de aluminio hasta que esté hecho
- 13
Dejar enfriar unos 15’ desmoldar y poner sobre rejilla
- 14
Montamos la nata, para 500ml. de nata tenemos que poner 4 cucharadas soperas rasas de azúcar glass
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Cubrimos todo el bizcocho de nata, repartir bien
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Estas son las boquillas a usar en la manga pastelera
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Empezamos a decorar los laterales con la boquilla de estrella y con la misma boquilla hacemos unos pequeños rosetones en la parte superior
- 18
En la nata que nos ha sobrado ponemos unas gotas de colorante alimentario rojo y mezclamos hasta conseguir el rosa deseado
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Rellenamos la manga pastelera y ponemos la otra boquilla la lisa y dentada y vamos decorando
- 20
En cada flor rosa ponemos una perla de azúcar
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El resultado es estupendo
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Metemos al frigorífico para que la nata coja más firmeza antes de partir
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Sacar del frío y cortar una ración
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El sabor de la nata con el bizcocho es una delicia
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Listo para comer!!
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