Tarta San Valentín
javilowin @cook_9148682
Es una tarta muy especial, en su interior tenemos un bizcocho de coco y chocolate blanco, con un sabor delicioso, adornado de nata blanca y nata rosa. Este postre es un poco más laborioso, pero merece la pena.... San Valentín es una vez al año!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo
- 3
Molde a usar: redondo, 23cm. diámetro untado de mantequilla y espolvoreado de harina
- 4
Separamos las claras de las yemas, en el bol de las claras ponemos una pizca de sal y las montamos, reservar
- 5
En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, el azúcar vainillado y la 1/2 cucharadita de sal, mezclamos muy bien
- 6
Cuando este bien mezclado le vamos añadiendo las yemas de una en una, batir
- 7
Una vez incorporadas todas las yemas ponemos los yogures y mezclamos muy bien, nos quedará una masa muy esponjosa
- 8
Incorporamos la harina con la levadura previamente tamizadas
- 9
Cuando este todo muy bien mezclado incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes
- 10
Añadir el chocolate rallado, mezclar con lengua de cocina
- 11
Seguidamente ponemos el coco rallado y mezclamos bien
- 12
Ponemos nuestra masa en el molde y lo metemos al horno durante 60’. A los 40’ de horneado el bizcocho empieza a dorarse demasiado pero todavía no está, la parte central está cruda, tapar el bizcocho con papel de aluminio hasta que esté hecho
- 13
Dejar enfriar unos 15’ desmoldar y poner sobre rejilla
- 14
Montamos la nata, para 500ml. de nata tenemos que poner 4 cucharadas soperas rasas de azúcar glass
- 15
Cubrimos todo el bizcocho de nata, repartir bien
- 16
Estas son las boquillas a usar en la manga pastelera
- 17
Empezamos a decorar los laterales con la boquilla de estrella y con la misma boquilla hacemos unos pequeños rosetones en la parte superior
- 18
En la nata que nos ha sobrado ponemos unas gotas de colorante alimentario rojo y mezclamos hasta conseguir el rosa deseado
- 19
Rellenamos la manga pastelera y ponemos la otra boquilla la lisa y dentada y vamos decorando
- 20
En cada flor rosa ponemos una perla de azúcar
- 21
El resultado es estupendo
- 22
Metemos al frigorífico para que la nata coja más firmeza antes de partir
- 23
Sacar del frío y cortar una ración
- 24
El sabor de la nata con el bizcocho es una delicia
- 25
Listo para comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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