Tarta corazón de San Valentín

Engrasamos y enharinamos un molde corazón. Reservar. Precalentamos el horno a 160 grados

Preparación de la masa del pastel. En un bol ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos, con la batidora de brazo. Añadimos el queso, los huevos, los yogures griegos, la ralladura de limón, la levadura y el pan de molde en trozos. Trituramos todo hasta que quede fino.

Volcamos en el molde y metemos al horno durante 75 minutos a 160 grados, cuando esté cocida apagamos el horno dejamos enfriar dentro, bajará un poco pero es normal.

Cuando este bien fría la desmoldamos y ponemos la tarta en la bandeja de servir. Ahora hacemos la mermelada. Ponemos un cazo al fuego con con la mermelada a calentar cuando comience a hervir añadimos las hojas de gelatina que previamente las habremos puesto en agua a hidratar. Removemos y apartamos del fuego seguimos removiendo hasta que estén bien disuelta la gelatina. Dejamos que temple y se la ponemos a la tarta cubriendo la forma de corazón. Guardamos en la nevera hasta que cuaje.

Sacamos la tarta de la nevera y la vamos decorando con la trufa blanca, haciendo forma de corazón.

Guardamos la tarta en la nevera hasta el momento de servir.

Espero que os guste, está muy rica