Tarta corazón de San Valentín

Precalentamos el horno a 180ºC.

Tamizamos la levadura, la sal y la harina. Preparamos el molde con mantequilla y harina, si es un molde de silicona no sería necesario forrar el molde con mantequilla y harina.

Batimos la mantequilla junto al azúcar, hasta que estén bien mezclados, una vez bien trabajados vamos añadiendo los huevos de uno en uno sin parar de batir. Cuando estén los huevos bien incorporados, le podemos añadir la ralladura o esencia.
Añadimos el colorante rojo hasta conseguir el color deseado, y vamos añadiendo poco a poco la harina.

Ponemos el batido anterior en el molde y horneamos a 160ºC unos 40 minutos, hasta que al pincharlo con una aguja esta salga seca. Una vez horneado el bizcocho lo dejamos enfriar y desmoldamos.

Una vez frío el bizcocho con ayuda de un cuchillo de sierra retocamos el bizcocho para que quede lo más plano posible. Cortamos por la mitad el bizcocho y untamos con la nocilla {Es más fácil si la calentamos un poco en el microondas}. Volvemos a montar el bizcocho y untamos nocilla también por todo el bizcocho y reservamos.

Con ayuda de un rodillo estiramos bien el fondant blanco intentado que tenga el mismo grosor por todos lados. Con mucho cuidado ponemos el fondant por encima de la tarta, intentando que no queden arrugás, con ayuda de un cuchillo cortamos el fondant restante.

Estiramos el fondant rojo y cortamos 4 tiras de unos 2 cm de ancho y el largo necesitado, 2 para hacer el lazo. Ponemos 2 tiras a modo de cruz en un lateral de la tarta, pegando ambas tiras con pegamento comestible a la tarta. Para hacer el lazo solo tenemos que coger las tiras y llevar los extremos de esta al centro e ir poniéndolas una encima de otra y terminando poniendo una tira en el centro de ambas para tapar el corte.