Niños envueltos al vino tinto
jorge @cook_12292807
#mirecetario. Como podrán ver me gusta mucho integrar el vino a las comidas y muchos de mis amigos están felices de la vida cuando vienen a comer a casa por este motivo justamente. Son fáciles de hacer y muy ricos además
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos bien el perejil y luego lo picamos bien chiquito junto con el ajo y reservamos
- 2
Quitamos la grasa de la carne, una vez que tenemos todo limpio, estiramos la primer feta y la espolvoreamos con el ajo y perejil que preparamos anteriormente
- 3
Agregamos entonces la panceta, luego la salchicha y por último enrollamos todo y lo aseguramos con algunos escarbadientes
- 4
Una vez que tenemos todos los niños terminados ponemos en una hervidora 2 cubitos de caldo de verdura y la ponemos al fuego. En una olla grande ponemos aceite y la ponemos al fuego (yo use aceite de oliva)
- 5
Cuando el aceite esta caliente agregamos los niños y los doramos por todos lados
- 6
Una vez que están todos dorados los ponemos todos juntos adentro de la olla y le agregamos las dos tazas de vino, dejamos que hierva 5' para que se vaya todo el alcohol
- 7
Pasado los 5' agregamos las dos tazas de caldo, salpimentamos, tapamos, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos hervir así por 45' (cada tanto revolvemos para que no se peguen ni se quemen)
- 8
Si no les gusta la salsa líquida la pueden espesar disolviendo 3 cucharadas de maicena en media taza de agua fría que la van agregar 5' antes de apagar el fuego y revolviendo bien después hasta que se cumpla el tiempo total de cocción
- 9
Servimos en un plato acompañado por un puré de papas, o papas hervidas o arroz blanco, eso lo eligen ustedes
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
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Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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