Pastel rápido de berenjenas
Empar @empar_cook
Es una receta muy rápida y fácil de preparar, y sana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la berenjena en rodajas de medio centímetro aprox
- 2
En una fuente apta para horno y microondas, cubrir el fondo con un poco del tomate con cebolla.
- 3
Seguir con una capa de berenjena, salpimentar, otra capa de tomate con cebolla, otra de queso rallado y continuar poniendo una nueva capa de berenjena, tomate etc.
- 4
Acabar con una capa de berenjena, cubrir con el huevo batido y terminar con una capa de queso rallado.
- 5
Tapar la fuente con la tapa, pero si no tiene, tapar con film transparente, pinchar para que entre el calor y cocinar unos 7 minutos en el microondas a máxima potencia. Gratinar sin el film en el mismo microondas o en el horno.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Empar le encantará ver cómo quedó.
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