Paté de aguacate con queso fresco 0% y jamón curado

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#libro2
Si deseas cambiar las olivas, añade unos pepinillos encurtidos. Ojos con la sal, las olivas y el jamón curado ya lleva bastante sal. Puedes cambiar la sal rosa de Himalaya por sal en escamas, sal con mezcla de algas marinas o hierbas aromáticas. Para acompañar el pate utilicé pan hogaza de espelta con quinoa y miel, la compré en Bonarea.

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Ingredientes

10 min.
4 personas
  1. 1/2aguacate grande maduro
  2. 2 cucharadasjamón currado picadito
  3. 125 gr.queso fresco 0% tipo Burgos de Arias
  4. 8olivas verdes
  5. 1/2limón
  6. 1/2 dienteajo
  7. agua mineral con gaz
  8. sal rosa de Himalaya

Paso a paso

10 min.
  1. 1

    Con la ayuda de una cuchara saca la pulpa de aguacate y échala en el vaso batidor. Agrega el queso fresco y el jamón curado picado.

  2. 2

    Pela el ajo y pícala. Agregala en el vaso batidor junto con zumo de limón al gusto y las olivas sin hueso verdes picadas.

  3. 3

    Tritura los ingredientes con un brazo batidor. Añade poco a poco agua mineral con gas y una pizca sal rosa de Himalaya a tu gusto. Vuelve a triturar hasta obtener la testura deseada. Sirve el paté sobre rebanadas de pan de espelta con quinoa y miel o un pan de semillas tipo baguette. Muele granos pimienta por encima y buen provecho!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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