Pollo agridulce (para dos personas)

En una sartén caliente mezclar la salsa de tomate, el agua, cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de azúcar y una cucharada de maicena anteriormente disuelta en agua, dejar reposar

Picar el pollo en cubos un poco grandes y marinar con huevo y 2 cucharadas de salsa de soja, después de esto agregar la maicena y mezclar hasta que el pollo quede totalmente cubierto (si el pollo está muy espeso se puede agregar un poco más de salsa de soja) y en aceite vegetal freír el pollo

Picar el diente de ajo, un trozo de jengibre, los pimientos, la cebolla y la piña, en un sartén agregar un poco de aceite vegetal y agregar el ajo y el jengibre hasta que suelten su aroma, cuando esto suceda se agregan los pimientos, la cebolla y el piña, una vez juntos saltearlos por un momento