Salmón en Papillote con crema de Philadelphia

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid

Receta rápida, de gran aspecto y sabrosa. Se puede maridar con un vino rosado D.O. Douro de las bodegas Sogrape Mateus Rose.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1000 gLomos Salmón sin piel ni espinas
  2. 280 gQueso Philadelphia
  3. 120 gQueso Philadelphia Salmón
  4. 200 gNata
  5. 100 gVino Blanco
  6. Eneldo para decorar
  7. 4 PuñaditosSal
  8. 1 ChorroAceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Se lava el Salmón y se seca con papel absorbente de cocina.

  2. 2

    Se pone el horno a calentar a 200ºC durante al menos 15’

  3. 3

    En una fuente para hornear, se coloca papel de aluminio y se introduce el Salmón.

  4. 4

    En un bol o plato hondo, se pone el queso Philadelphia, el queso Philadelphia de Salmón y la nata y se mete al microondas 30’’. Se mezcla todo y se añade el vino blanco. Se mezcla de nuevo todo y se echa por encima del Salmón. Se añade después la sal, un chorro de A.O.V.E. y el eneldo y se hace un paquete.

  5. 5

    Se introduce 20’ a 200ºC en la zona central del horno.

  6. 6

    Pasados los 20’ se saca del horno y se emplata.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

David Márquez
David Márquez @davemarquez
Madrid
Me encanta cocinar y la comida sana👨🏻‍🍳
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