Salmón al horno con crema de patatas y queso

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Ingredientes

  1. 6patatas
  2. 50 grparmesano o padano rallado
  3. 1/2 vasoleche
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal y pimienta negra recién molida
  6. 1/2 cucharaditanuez moscada o cúrcuma
  7. Mozzarella rallada
  8. Salmón
  9. Salsa mojo verde

Paso a paso

  1. 1

    En la jarra de cuchillas del robot mambo cocemos con agua y sal las patatas peladas y cortadas en rodajas, a 110 grados, potencia 8, durante 20 minutos.

  2. 2

    Tiramos el agua y añadimos a las patatas escurridas, el queso rallado, la leche tibia, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra recién molida, y la nuez moscada o cúrcuma, la diferencia está en el sabor.

  3. 3

    Programamos a velocidad 6 durante 10 segundos dos veces y pasamos la crema a una fuente apta para horno untada con mantequilla, ponemos por encima un poco de salsa mojo verde y espolvoreamos con mozzarella rallada

  4. 4

    En otra fuente apta para horno untada con mantequilla colocamos el salmón con salsa mojo verde arriba y abajo

  5. 5

    Colocamos las dos fuentes en el horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Pasión por la cocina buscando siempre la diversión y la perfección.https://recetassaboryestilo.blogspot.com
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